萵筍的葉子能吃嗎？萵筍是我們常見的蔬菜之一，經(jīng)常被我們端上餐桌。但是我們在做萵筍時(shí)，經(jīng)常將其葉子扔了，認(rèn)為不能吃。但是萵筍葉子真的不能吃嗎？看看小編的說法你就知道了。
萵筍的葉子能吃嗎
萵筍的葉子能吃嗎？
其實(shí)萵筍的葉子是能吃的。萵筍的維生素含量主要集中在葉內(nèi)，葉比莖的維生素含量平均高5-6倍，其中維生素C的含量比莖高15倍以上，特別是嫩葉，葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好?，F(xiàn)在你是不是很后悔將其葉子扔掉。
那么萵筍葉子有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？
1、含有豐富的膳食纖維，食用萵筍葉子為機(jī)體補(bǔ)充一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，軟化大便，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效會非常明顯。
2、萵筍葉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿卜素。
3、含有鉀元素，而鉀元素能夠抵消一部分因?yàn)殁c元素超標(biāo)所引起鈉水潴留，造成血壓增高的情況，因此對于血壓增高的患者，如果適當(dāng)?shù)某匀n筍葉子，補(bǔ)充一定量的鉀元素，在輔助降低血壓方面也有著積極的功效。
4、萵筍葉含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿。
總結(jié)：萵筍的葉子能吃嗎？是可以食用的，以后不要扔掉了，吃起來。
