楊梅酒的制作方法，楊梅是一種常見的水果，楊梅的口感非常的酸甜，不僅可以直接使用，還可以拿來泡酒那么楊梅酒的制作方法是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
楊梅酒的制作方法
第1步、楊梅買來，放在盆里清水泡，泡的時候加些鹽。加鹽的目的，是萬一有小蟲子，可以析出來。然后用清水洗，確保沒有咸味。放在架子上陰干，我這放在通風的廚房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省去晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬一有蟲子，那是析不出來滴。
第2步、一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不大，泡的過程中能倒個兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。
第3步、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進1L的瓶子里，剛剛好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多點兒，一瓶冰糖少點兒。
第5步、這是泡了十天的。吃楊梅（并不好吃），就泡一禮拜左右。喝酒為主，就泡一個月左右。
楊梅酒的功效
楊梅酒的功效一般是開胃消食、排毒養(yǎng)顏等。
1、開胃消食：
楊梅酒富含有機酸和維生素C，鮮果味酸。適量飲用楊梅酒可以增加胃中的酸度，從而促進消化，刺激食欲。
2、排毒養(yǎng)顏：
楊梅酒中含有纖維素，能刺激胃腸蠕動，促進體內有害物質的排泄，起到排毒養(yǎng)顏的作用。注意適量飲用楊梅酒對排毒養(yǎng)顏有積極作用，但并不起到決定性作用，所以不要盲目過量飲用楊梅酒。建議慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者盡量不要喝楊梅酒，會刺激胃黏膜，加重癥狀。同時，楊梅酒含有較多的檸檬酸和草酸，膽囊炎、膽結石患者不宜飲用，容易引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
楊梅酒泡2年還能喝嗎
不可以喝。泡太久的楊梅酒不宜喝。楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，這種楊梅酒建議還是不要再繼續(xù)喝了，更別提都泡兩年了。如果你是想讓楊梅酒的存放時間久一點，建議在泡酒20天左右的樣子，泡好后把楊梅取出來，再將楊梅酒密封保存，這樣就可以放得久了，還能使楊梅酒口感越香醇哦。
總結
楊梅酒的制作方法，楊梅酒從古至今都是非常美味而且營養(yǎng)價值非常豐富的飲品，深受人們的喜愛。在炎熱的夏季，倒上一下杯楊梅酒，放上幾粒冰塊和少許蜂蜜，稍微攪拌，滋味無窮。但是楊梅酒雖美味，畢竟含有酒精，切莫貪杯喔。
