馬齒莧的功效與作用，馬齒莧是一種食物，也是一種中藥材，是一種藥食同源的兩用植物，那么馬齒莧的功效與作用是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
馬齒莧的功效與作用
功效作用馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，為藥食兩用植物，葉青、梗赤、花黃、根白、子黑。馬齒莧性寒、味酸，具有清熱解毒、涼血消腫的功效。
1.清熱解毒
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，主治熱毒瀉痢、熱淋血淋、帶下等，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
2.涼血消腫
馬齒莧酸、寒，有良好的涼血消腫作用，可用于痔血癰腫、丹毒瘰疬、濕癬白禿。
馬齒莧怎么吃
1、涼拌
馬齒莧最常見的吃法就是涼拌。簡單又很美味。將新鮮的馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻就可以吃了。
2、煮粥
將馬齒莧用來煮粥，酸味會有所減少。將馬齒莧炒熟，之后將馬齒莧去雜洗干凈，放沸水當中片刻撈出，洗去粘液之后切碎。油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，再加入水和米，煮成粥。
3、炒菜
用馬齒莧和肉一起炒著吃，口味也很不錯，只不過不用加醋了，因為本身馬齒莧就有點酸酸的。馬齒莧不需要直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，一樣的做法。
馬齒菜哪種人不能吃
以下幾種人不可以吃馬齒菜：第一種，由于馬齒菜是一種寒性的蔬菜，所以脾胃虛寒、腸滑作泄的患者最好不要服用，會導致病情加重；第二種，馬齒菜不可以和甲魚同食，輕者會導致消化不良，嚴重時會引起食物中毒；第三種，由于馬齒莧對子宮有著興奮的作用，可以使子宮收縮，所以孕婦不可以吃馬齒菜，嚴重時會導致流產，從而出現(xiàn)意外。
總結
馬齒莧的功效與作用，馬齒莧具有發(fā)汗、清熱解毒、涼血止血、利尿通淋的作用。常見可用于風熱感冒引起的咽喉腫痛、發(fā)熱無汗，可以與銀花、連翹、桑葉、菊花、薄荷配伍應用。也可以用于濕熱痢疾等輔助治療，常搗汁服或是與黃芩、黃連同用。如果是用于治療火毒瘡癤，可以將鮮品搗敷患處。
