木薯是什么東西，木薯個部分含有的成分，蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、纖維等等，可以說木薯渾身上下都是寶，接下來小編整理了木薯是什么東西的資料，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
木薯是什么東西
木蓉又稱樹著，是熱帶地區(qū)種植的一種作物，它是亞灌木，是多年生植物。塊根呈圓筒狀，不同品種，其塊根數(shù)量及粗細(xì)差異很大。木蓉塊根含淀粉量很高，而含蛋白質(zhì)、油脂及灰份卻很少，新鮮木薯的塊根淀粉含量占25% ~32%。木蓉是大戟科木薯屬植物，被稱為淀粉之王。它耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區(qū)。其高1.5~3米，塊根圓柱狀，葉紙質(zhì)，輪廓近圓形，裂片3~7片，倒披針形至狹橢圓形;頂端漸尖，葉柄長8~22厘米，托葉三角狀披針形;圓錐花序頂生或腋生，花萼帶紫紅色且有白粉霜，花藥頂部被白色短毛;子房卵形，蒴果橢圓狀，種皮硬殼質(zhì)，花期9-11月。
木薯的功效與作用
功效與作用
補充能量、消腫解毒、緩解便秘
木薯，富含淀粉，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分。一般人皆可食用，具有補充能量、消腫解毒、緩解便秘、保護血管的功效。
1、補充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉經(jīng)過分解可以為人體提供碳水化合物，為人體補充能量。
2、消腫解毒：木薯苦、寒，入心經(jīng)，主要的功效是消腫解毒，常用于緩解癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。
3、緩解便秘：木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進(jìn)腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內(nèi)的積累，對于緩解便秘等具有很好的作用。
4、保護血管：木薯中含有鉀元素，對于輔助維持血壓穩(wěn)定具有一定的作用，尤其是高血壓患者的飲食，應(yīng)該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓的患者可以適當(dāng)多吃木薯。
木薯有毒為什么還吃
木薯是含有一定毒素的，但是毒性并不是很高，經(jīng)過處理之后，毒素是可以消失的，木薯含有較高的營養(yǎng)價值，因此經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚硎强梢允秤玫摹?/p>
1.如果是未處理的木薯，是含有一定毒性的，木薯內(nèi)含有氰苷，被人體吸收之后會轉(zhuǎn)化為氯氰酸，從而會引發(fā)一系列中毒反應(yīng)，如果生食木薯或者食用過量，患者可能會出現(xiàn)中毒癥狀，例如頭疼、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者甚至可能會出現(xiàn)休克的癥狀。
2.經(jīng)過處理之后的木薯是可以食用的，可以通過反復(fù)制作之后提取木薯淀粉物，木薯的淀粉物質(zhì)是沒有毒性的，并且口感也非常不錯，營養(yǎng)價值也很高，處理適當(dāng)是可以食用的。
木薯的用途也很多，可以制成酒精、果糖、葡萄糖等產(chǎn)品，另外經(jīng)過處理的木薯還具有消腫解毒的作用。
總結(jié)
木薯是什么東西，木薯，富含淀粉，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分。一般人皆可食用，具有補充能量、消腫解毒、緩解便秘、保護血管的功效。
