黃豆的功效與作用。黃豆是我們生活中常見(jiàn)的食材，經(jīng)常被人們做成豆腐、豆?jié){等食用。那么好吃的黃豆身上也是營(yíng)養(yǎng)多多，看看小編的整理吧。
黃豆的功效與作用
黃豆的功效與作用主要表現(xiàn)在如下的這幾個(gè)方面：
1、降糖降脂：黃豆中含抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素等成分，具有降糖作用，黃豆中的不飽和脂肪酸可阻止膽固醇吸收，起到降脂作用。
2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：黃豆里面的軟磷脂可以有效調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌，它可以促進(jìn)雌性激素的分泌，同時(shí)也可以穩(wěn)定雌性激素和雄性激素之間的平衡。女性在經(jīng)期的時(shí)候吃一些能夠緩解痛經(jīng)，并且還可以穩(wěn)定內(nèi)分泌。
3、健脾益氣：黃豆入脾、胃經(jīng)，可健脾益氣，其含有大量的膳食纖維被人體食用后，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于消化。
4、提高機(jī)體免疫力：黃豆中含豐富的植物蛋白、多種人體必需氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃黃豆為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可提高機(jī)體免疫力，有助于身體健康。
那么黃豆在食用時(shí)有什么需要注意的嗎？
1、黃豆容易引起脹氣，不宜一次吃太多。2、消化不良患者慎吃 黃豆是一種比較難消化的食物，消化不良的患者一定要少吃黃豆，不然的話很有可能會(huì)加重消化不良的癥狀。
那么黃豆怎么做才能健康美味呢？
1、炒熟：黃豆是日常生活中比較常見(jiàn)的一種豆制品，由于黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，可以選擇炒熟當(dāng)做零食吃，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以促進(jìn)人體消化吸收。2、搭配食材：黃豆可以與其他食材一起搭配食用，例如與蔬菜、肉類(lèi)或魚(yú)類(lèi)搭配烹飪。3、榨成豆?jié){和加工成豆腐：豆?jié){豆腐通常是由于黃豆經(jīng)過(guò)水泡磨碎煮沸制成，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，容易消化吸收。
總結(jié)：黃豆的功效與作用可不少，黃豆好吃也需要節(jié)制哦。
