牛排骨怎么燉才好吃，牛排骨是日常中很常見的食物，牛排骨也受很多人的喜愛，那么牛排骨在家里要怎么自己制作呢，下面小編給大家分享牛排骨怎么燉才好吃。
牛排骨怎么燉才好吃
用料
牛排骨 2根姜 1塊洋蔥 1個花椒 2g八角 2個桂皮 1塊香葉 2片小茴香 5g白寇 5g干辣椒 20g冰糖 20g生抽 30ml老抽 15ml黑胡椒粉 2g料酒 20ml鹽 1勺
做法步驟
1、牛排骨清洗干凈
2、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨
3、切一個洋蔥備用
4、鍋中熱油，放入姜片，洋蔥炒香
5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，干辣椒
6、炒出香味
7、放入牛排骨
8、多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃
9、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽
10、蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1個半小時就可以了
11、撈出牛排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進(jìn)去，燒開后撒上香菜就可以上桌了！
牛骨燉什么利于小孩長高
一般牛骨燉海帶、胡蘿卜、西紅柿等食物都有利于小孩長高。
1.牛骨燉海帶：牛骨燉海帶可以給人體提供鐵，鈣等微量元素，長期服用，可以促進(jìn)人體長高。
2.牛股鈍胡蘿卜：牛骨中含有豐富的鈣，而胡蘿卜中含有豐富的維生素B組，可以幫助人體吸收鈣質(zhì)。因此兩者結(jié)合可以促進(jìn)孩子長高。
3.牛骨燉西紅柿：西紅柿中含有豐富的維生素A能促進(jìn)骨骼生長，而且牛骨中也含有鈣以及蛋白質(zhì)。這兩者結(jié)合可以幫助孩子長高。
不過吃牛骨燉品需要注意以下事項：
1.如果孩子體質(zhì)削弱，而且經(jīng)常有過敏性濕疹則不建議吃牛骨燉品。
2.牛骨燉品不可多喝，以免導(dǎo)致孩子上火。
3.如果孩子營養(yǎng)過剩，也不建議孩子多喝，以免造成孩子肥胖。
4.牛骨不可與板栗同食，以免傷胃。
燉牛骨頭三放三不放
。 姜：姜可以去腥增香，提升湯的口感和香氣。2. 蔥：蔥具有較強的香味，能夠提升湯的味道和香氣。3. 料酒：料酒用于去腥和提鮮，增添湯的風(fēng)味。三不放指的是不放入的調(diào)料和食材，一般包括以下三種：1. 鹽：在燉牛骨頭的過程中不宜提前加入鹽，以免影響肉質(zhì)的鮮嫩口感。2. 醋：醋具有腐蝕性，不宜在燉牛骨頭時加入，以免影響湯的口感。3. 味精：味精可以根據(jù)個人口味添加，但一般不建議在燉牛骨頭時使用，以保持原湯的鮮美。綜上所述，燉牛骨頭時一般放入姜、蔥和料酒來增加香氣和味道，而不放入鹽、醋和味精。
總結(jié)
牛排骨怎么燉才好吃，至此，一道色香味俱全的牛排骨我們就燒好了。看著有沒有想吃上幾塊的沖動呢！
