鳳梨與菠蘿的區(qū)別在哪，鳳梨與菠蘿都是一種水果，在生物學(xué)上它們是同一種植物，只不過不同地區(qū)種植的不同品種，那么鳳梨與菠蘿的區(qū)別在哪呢，下面小編收集整理了一些資料。
鳳梨與菠蘿的區(qū)別在哪
一、看葉子的形狀
菠蘿葉子上面有很多的鋸齒，用手去觸摸會(huì)感覺非常的扎手；而鳳梨的葉子是光滑的，它的邊緣是不帶鋸齒的，這是一個(gè)非常明顯的特征，基本上一眼就能區(qū)分開來(lái)。
二、表皮的顏色
通過觀察菠蘿和鳳梨表皮的顏色就會(huì)發(fā)現(xiàn)，成熟的菠蘿表皮是黃顏色的，聞起來(lái)有非常濃郁的果香味；而成熟的鳳梨表皮是青綠色的，聞起來(lái)也沒有果香味。
三、包頭不同
包頭，就是鳳梨和菠蘿削皮以后葉子下面那部分。菠蘿和鳳梨在削掉外皮以后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，菠蘿的包頭深一些，鳳梨的包頭淺一些。
四、肉刺不同
菠蘿在削皮以后會(huì)有“肉刺”，需要剔除，這也就是為什么我們買削好的菠蘿時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它有一道道鴻溝；鳳梨是沒有“肉刺”，所以鳳梨在削皮之后也不需要再剔除鴻溝。
五、口感不同
菠蘿的口感是酸酸甜甜的，而且菠蘿在食用之前需要用鹽水浸泡，否則會(huì)有澀感，這是因?yàn)椴ぬ}里含有“菠蘿蛋白酶”，鹽水可以有效抑制蛋白酶的活性；鳳梨的口感是鮮甜的，不需要再用鹽水浸泡，可以直接食用。
六、功效不同
菠蘿和鳳梨都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)都比較容易被人體吸收。但是菠蘿吃多了容易上火，而鳳梨就不會(huì)。
七、價(jià)格不同
因?yàn)轼P梨不管是在口感還是食用性都比菠蘿優(yōu)越，這就導(dǎo)致鳳梨的價(jià)格比菠蘿更貴一些。
鳳梨和菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
一般情況下，菠蘿屬于鳳梨科，兩者屬于同一類水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是促進(jìn)消化、滋養(yǎng)皮膚等，具體分析如下：
通常菠蘿屬于鳳梨科，兩者屬于同一類水果，都含有菠蘿蛋白酶，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在攝入到體內(nèi)后，可以有效分解食物中的蛋白質(zhì)，加速胃腸道蠕動(dòng)，從而起到促進(jìn)消化的作用；此外，鳳梨和菠蘿含有的維生素B能有效地滋養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防并改善皮膚干裂的情況，適量吃對(duì)身體有好處。
但是需注意，在吃鳳梨和菠蘿之前應(yīng)盡量用鹽水或糖水浸泡，以免造成刺激，影響口感。
菠蘿的禁忌
1、過敏體質(zhì)慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
2、忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會(huì)傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
3、忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，這兩種成分會(huì)分解蛋白質(zhì)，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會(huì)讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時(shí)后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。
總結(jié)
鳳梨與菠蘿的區(qū)別在哪，菠蘿吃起來(lái)會(huì)比鳳梨酸很多。因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“酶”，這使得菠蘿的口感偏酸，所以我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候就需要用鹽水泡一下，減小果肉中的“酶”對(duì)我們口腔內(nèi)部的影響。
