雞蛋灌餅制作方法你知道嗎？雞蛋灌餅是我們?cè)S多都喜愛的街頭美食，但是很多人想在家里也做成美味的雞蛋灌餅，實(shí)現(xiàn)自由吃。那么知道雞蛋灌餅制作方法變得極為重要，今天小編就來(lái)教大家如何制作雞蛋灌餅。
雞蛋灌餅制作方法
現(xiàn)在我們來(lái)看看雞蛋灌餅制作方法，在此之前我們需要準(zhǔn)備好這些食材：500克中筋面粉、鹽、酵母、清水、油、雞蛋、蔥花、生菜、火腿腸、醬。
1、我們先在面粉加入鹽，倒入開水快速攪拌，加入涼水揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒30分鐘。雞蛋灌餅的面要和的軟一點(diǎn)，面皮太硬了也不容易鼓起來(lái)。
2、將面團(tuán)分成小劑子，然后將每一個(gè)面劑子再次收?qǐng)A，全部做好后找一個(gè)盤子，底部刷點(diǎn)油防粘，面團(tuán)兒放進(jìn)來(lái)后表面輕輕的刷一點(diǎn)油，然后蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
3、我們需要做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，攪拌成稀一點(diǎn)的油酥備用。
4、取一個(gè)劑子按扁，再用搟面杖搟成薄薄的面皮，搟好后取油酥，用刷子或者勺子在面皮的中間位置抹一層油酥，四周捏緊包起來(lái)，收口放下面。搟成餅，輕輕搟別把氣泡搟破。
5、這時(shí)候我們先切點(diǎn)蔥花，再準(zhǔn)備一個(gè)杯子，往里面打入一個(gè)雞蛋，然后加一小把蔥花，攪散后備用。
6、平底鍋預(yù)熱，倒少許油晃動(dòng)一下，手近一點(diǎn)感受一下溫度，熱乎乎的就可以放餅胚了，放進(jìn)去后表面抹上一點(diǎn)點(diǎn)油，稍微烙一會(huì)兒翻面。
7、等餅皮鼓泡大了，戳一個(gè)洞，在里面灌上蛋液，在翻個(gè)面，一直烙到兩面金黃餅皮松軟膨脹就可以出鍋了。
8、刷上自己愛吃的醬，放上生菜和火腿，卷起來(lái)后就可以開動(dòng)了。
總結(jié)：雞蛋灌餅制作方法，看完你是不是直呼簡(jiǎn)單，喜歡吃的朋友趕緊在家試試這個(gè)方法做起來(lái)。
