金秋時(shí)節(jié)，一幅豐收畫卷在新疆徐徐鋪展，這里不僅有“糧袋子”“果籃子”，還有“魚盤子”。而在“魚盤子”中，有南美白對(duì)蝦、三文魚、石斑魚、鮑魚、龍蝦等海鮮產(chǎn)品，近來(lái)受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注。
其實(shí)，新疆生產(chǎn)海鮮早已不是新鮮事。地產(chǎn)海鮮產(chǎn)品不僅豐富了本地消費(fèi)者的餐桌，還可以賣到其他省份，甚至遠(yuǎn)銷海外。位于尼勒克縣的新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司從事三文魚育種、養(yǎng)殖和精深加工，產(chǎn)品自2017年投放市場(chǎng)以來(lái)一直供不應(yīng)求。該公司副總經(jīng)理丁婭瑛告訴記者，他們?nèi)ツ赇N售三文魚近3500噸，預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)、銷售可達(dá)6000噸，產(chǎn)值將超過(guò)5億元。
新疆遠(yuǎn)離海洋，為何能生產(chǎn)海鮮？記者在采訪中了解到，有的海鮮在海水環(huán)境和淡水環(huán)境中均能生長(zhǎng)，比如三文魚，因此新疆也能生產(chǎn)。另外，有的海鮮能“淡化養(yǎng)殖”，比如南美白對(duì)蝦，可先模擬海水環(huán)境，再對(duì)養(yǎng)殖水體逐步改良，讓其適應(yīng)淡水環(huán)境后，就可在淡水中養(yǎng)殖了。
對(duì)于只適應(yīng)海水環(huán)境的海鮮，新疆一些地方則通過(guò)調(diào)配“人工海水”的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第三師紅旗農(nóng)場(chǎng)因地勢(shì)低洼，匯集了周邊的地下鹽堿水，他們向鹽堿水中添加微量元素、益生菌等，調(diào)配出適合海產(chǎn)品生長(zhǎng)的“人工海水”；同時(shí)，通過(guò)發(fā)展海鮮養(yǎng)殖還能“以漁降鹽、以漁降堿”，改善生態(tài)環(huán)境，一舉兩得。
去年，紅旗農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)了新疆時(shí)時(shí)鮮水產(chǎn)有限公司，在鹽堿地上開(kāi)發(fā)250畝魚塘，建設(shè)了生態(tài)智能恒溫養(yǎng)殖基地。該公司負(fù)責(zé)人蔡柱南介紹，現(xiàn)已成功養(yǎng)殖石斑魚、南美白對(duì)蝦、鮑魚、龍蝦、海鱸魚等8種海貨，市場(chǎng)前景看好，今年計(jì)劃再開(kāi)發(fā)2000畝魚塘。
記者了解到，在新疆眾多海鮮產(chǎn)品中，三文魚是市場(chǎng)開(kāi)拓最好的品種?！拔覀兊漠a(chǎn)品銷售到上海、大連等國(guó)內(nèi)沿海城市，出口到新加坡、馬來(lái)西亞等濱海國(guó)家，外地市場(chǎng)銷售額占總銷售額的95%?！倍I瑛表示，新疆三文魚產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從內(nèi)陸到沿海的“逆向銷售”，通過(guò)全程冷鏈、空運(yùn)，24小時(shí)就能送達(dá)外地消費(fèi)者手中。
目前，除了三文魚等少數(shù)產(chǎn)品，新疆產(chǎn)的海鮮絕大部分在新疆地區(qū)銷售。烏魯木齊、昌吉、五家渠區(qū)域是南美白對(duì)蝦主要養(yǎng)殖區(qū)域，從記者走訪這個(gè)區(qū)域養(yǎng)殖戶的情況看，產(chǎn)品都在新疆銷售。之所以沒(méi)能走出本省份，一方面是受制于運(yùn)輸半徑過(guò)長(zhǎng)；另一方面是新疆本地市場(chǎng)足以消納南美白對(duì)蝦產(chǎn)量，現(xiàn)在的產(chǎn)能尚不能支撐新疆海鮮產(chǎn)品大規(guī)模走出去。
“基本不愁賣，特別是在南疆地區(qū)銷售非常好?！睘豸斈君R市米東區(qū)羊毛工鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王敬輝承包了70多畝水面，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的時(shí)間已超過(guò)10年，他打算忙完這一陣就到阿克蘇、庫(kù)爾勒考察，在南疆地區(qū)設(shè)立一個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)。
新疆海鮮“游”到疆外，規(guī)?；?jīng)營(yíng)是基礎(chǔ)。從現(xiàn)狀看，新疆海鮮生產(chǎn)大多是養(yǎng)殖戶分散經(jīng)營(yíng)、各自為政，龍頭企業(yè)少，海鮮養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶也比較少，導(dǎo)致科技創(chuàng)新、種苗繁育等方面投入不足，制約了新疆海鮮養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
對(duì)此，昌吉市田園水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王曉巖認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)該抱團(tuán)發(fā)展，特別是鄰近的養(yǎng)殖戶抱團(tuán)非常必要，這對(duì)統(tǒng)一進(jìn)購(gòu)種苗、合作開(kāi)拓市場(chǎng)等都非常有利，需要政府部門進(jìn)一步加強(qiáng)引導(dǎo)。
制約新疆海鮮養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的另一塊短板是水生動(dòng)物疾病檢測(cè)、防控能力較弱，這在新疆許多地區(qū)還是空白，只能到市州級(jí)甚至自治區(qū)級(jí)相關(guān)部門送檢，樣本運(yùn)輸時(shí)間、檢測(cè)周期均過(guò)長(zhǎng)，往往在檢測(cè)結(jié)果出爐時(shí)，水產(chǎn)品生長(zhǎng)情況已發(fā)生變化。
得益于對(duì)口援疆機(jī)制，在福建省海洋與漁業(yè)局支持下，昌吉市田園水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社建設(shè)了水生動(dòng)物疾病防控實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)常態(tài)化檢測(cè)，有效預(yù)防了“蝦病”。王曉巖建議，引進(jìn)市場(chǎng)化檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并在主產(chǎn)區(qū)加密布局。
另外，新疆冬季寒冷，戶外水塘養(yǎng)殖，大部分海鮮品種只有半年生產(chǎn)期，建設(shè)溫室大棚進(jìn)行工廠化、全年度生產(chǎn)，可有效破解這一難題。眼下，一些養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶正按此方向轉(zhuǎn)型?！拔艺谧聊ジ愫銣卮笈?，變‘土塘’養(yǎng)殖為工廠化生產(chǎn)。轉(zhuǎn)型后，1畝地的產(chǎn)量將是現(xiàn)在的10倍。”昌吉市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖大戶成亮說(shuō)。
打破南蝦北運(yùn)局面
“我們凌晨5點(diǎn)下捕蝦籠子，6點(diǎn)多周邊旗縣區(qū)的客人陸續(xù)過(guò)來(lái)，一早上就買走了400多斤?！?月4日，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗灃達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人魏繼舟告訴記者，今年南美白對(duì)蝦的收成不錯(cuò)，預(yù)計(jì)能產(chǎn)4萬(wàn)多斤。
內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心水產(chǎn)技術(shù)處副處長(zhǎng)馮偉業(yè)說(shuō)，內(nèi)蒙古利用鹽堿地開(kāi)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖始于2015年，當(dāng)時(shí)少數(shù)養(yǎng)殖戶直接從外地引進(jìn)淡化好的蝦苗，但成活率、單產(chǎn)都不高，效益不佳。2019年，內(nèi)蒙古水產(chǎn)技術(shù)部門成功解決了蝦苗本地淡化問(wèn)題，蝦苗淡化成活率和養(yǎng)殖成活率均顯著提升。經(jīng)過(guò)4年發(fā)展，內(nèi)蒙古南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖水平進(jìn)一步提高，單產(chǎn)平均500斤/畝，最高單產(chǎn)達(dá)1000斤/畝，畝均效益6000元以上。
“我最早養(yǎng)的是魚，效益不理想，后來(lái)開(kāi)始養(yǎng)南美白對(duì)蝦，最初畝產(chǎn)才300多斤。在杭錦后旗水產(chǎn)服務(wù)中心技術(shù)人員的指導(dǎo)下，我們不斷探索改良水質(zhì)，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，目前蝦苗的成活率能達(dá)到80%，畝產(chǎn)基本在700斤以上，經(jīng)濟(jì)效益也很不錯(cuò)?！蔽豪^舟說(shuō)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)出的南美白對(duì)蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，加上地處農(nóng)區(qū)，水質(zhì)無(wú)污染，消費(fèi)者吃得更放心。
“杭錦后旗位于河套平原腹地，黃河流經(jīng)全旗段17公里，全旗現(xiàn)有可養(yǎng)殖水面3萬(wàn)多畝，養(yǎng)殖水產(chǎn)品20余種，目前以養(yǎng)殖魚類居多，但還是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦等效益更好一些。今年，我們引進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，建起1.2萬(wàn)平方米南美白對(duì)蝦淡化培育基地，年育苗能力可達(dá)5000萬(wàn)尾，后期將擴(kuò)大南美白對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖面積1800多畝。南美白對(duì)蝦的引進(jìn)、示范和推廣，為蝦類在該地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖積累了經(jīng)驗(yàn)，也為當(dāng)?shù)貪O業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鹽堿地綜合利用樹(shù)立了很好的榜樣?！焙煎\后旗水產(chǎn)服務(wù)中心副主任張永祥說(shuō)。
對(duì)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，張永祥認(rèn)為，當(dāng)?shù)卦O(shè)施漁業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱，要進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)指導(dǎo)，密切關(guān)注水產(chǎn)品市場(chǎng)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)合理調(diào)整漁業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，還要大力推廣節(jié)水養(yǎng)殖技術(shù)，提高黃河水的使用效率。
出生在烏海市海南區(qū)巴音陶亥鎮(zhèn)一棵樹(shù)村的武麗是內(nèi)蒙古興芯農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理。武麗告訴記者，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用水需要一定的鹽度，一棵樹(shù)村的鹽堿地水塘能提供養(yǎng)殖場(chǎng)所和水源，還能降低養(yǎng)殖成本，是發(fā)展南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的好地方，“鹽堿地對(duì)蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目可將閑置的土地、鹽堿水變廢為寶，同時(shí)可以創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民收入”。
“從去年開(kāi)始，我們的南美白對(duì)蝦實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量在5萬(wàn)斤以上，經(jīng)濟(jì)效益超200萬(wàn)元?！蔽潲惛嬖V記者，“下一步，我們將根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)一步豐富養(yǎng)殖品種，提高養(yǎng)殖效益，并準(zhǔn)備打造南美白對(duì)蝦育苗基地。”
在鄂爾多斯市杭錦旗，當(dāng)?shù)亓⒆阊攸S10萬(wàn)畝荒置宜漁鹽堿地，利用農(nóng)田灌溉產(chǎn)生的高鹽堿度灌溉滲水，聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所等科研機(jī)構(gòu)，依托內(nèi)蒙古漁農(nóng)科技有限公司、鄂爾多斯市黃河沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司等經(jīng)營(yíng)主體，推廣南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖以及“上糧下魚”“稻+魚+蟹”綜合種養(yǎng)等多項(xiàng)“以漁改堿”技術(shù)和養(yǎng)殖模式，逐步擴(kuò)大“以漁改堿”特色產(chǎn)業(yè)覆蓋面。目前，已發(fā)展鹽堿水域南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖4500多畝、鹽堿土地挖塘抬田的“上糧下魚”養(yǎng)殖模式1000畝、“稻+蟹”“稻+魚”養(yǎng)殖模式1500畝。
為解決水溫低、養(yǎng)殖周期短的問(wèn)題，2021年，內(nèi)蒙古采取了設(shè)施化養(yǎng)殖，通過(guò)建設(shè)溫室大棚、陸基養(yǎng)殖等設(shè)施設(shè)備，提高水體溫度，延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，構(gòu)建了棚塘接力養(yǎng)殖、陸基循環(huán)水養(yǎng)殖等高效養(yǎng)殖模式，南美白對(duì)蝦單產(chǎn)也實(shí)現(xiàn)了大幅提升。2022年，內(nèi)蒙古成功實(shí)現(xiàn)了小棚養(yǎng)蝦一年兩茬的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰上市。
“如今，內(nèi)蒙古生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦已銷往廣東等省份，打破了過(guò)去南蝦北運(yùn)的局面。下一步，內(nèi)蒙古將堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展總體思路，嚴(yán)格遵循‘以水定產(chǎn)’要求，大力發(fā)展南美白對(duì)蝦節(jié)水高效養(yǎng)殖，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，助力漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，也為鹽堿地高效利用提供更多方法。”馮偉業(yè)說(shuō)。
“以漁治堿”風(fēng)生水起
“寧夏用黃河水養(yǎng)魚已有幾十年歷史，發(fā)展鹽堿水模擬海水養(yǎng)殖蝦蟹是近些年的事?！苯?，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)漁政管理局局長(zhǎng)唐亮告訴記者，寧夏宜漁鹽堿水土分布廣泛，引黃灌區(qū)土壤鹽化多屬鹽土分布類型，鹽度多在2至18之間，pH值在7.7至9.3之間，發(fā)展海產(chǎn)品養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)明顯。全區(qū)共有鹽漬化耕地248.7萬(wàn)畝，占全區(qū)耕地面積的12.7%，農(nóng)林牧未利用的鹽堿荒地面積達(dá)83.5萬(wàn)畝，主要分布在賀蘭縣等銀川北部地區(qū)和中部干旱帶，其中鹽池縣擁有4.7萬(wàn)畝高鹽堿地和4萬(wàn)畝鹽湖資源優(yōu)勢(shì)。
“以漁治堿”是寧夏開(kāi)展鹽堿地（水）綜合治理的主要方式之一。從上世紀(jì)80年代初期開(kāi)始發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)，近幾年開(kāi)始在鹽堿地上挖池塘養(yǎng)魚，目前寧夏已利用鹽堿地開(kāi)展池塘大宗淡水魚精準(zhǔn)養(yǎng)殖15.9萬(wàn)畝，累計(jì)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)100萬(wàn)畝。截至2022年底，寧夏南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量217噸、青蟹908噸、加州鱸魚967噸。
談到海貨話題，鹽池縣科學(xué)技術(shù)局局長(zhǎng)屈昊說(shuō)，以前為治理全縣近10萬(wàn)畝的鹽堿地，鹽池縣試了很多辦法，成效不大。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他們的目光鎖定了天然的鹽鹵水。2012年，鹽池縣嘗試著利用鹽鹵水和鹽堿地開(kāi)展海貨養(yǎng)殖。“盡管賀蘭縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起步比較早，但是達(dá)到規(guī)模化發(fā)展是在近幾年才實(shí)現(xiàn)的。”賀蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)丁書濤表示，2021年賀蘭縣先后投入2620萬(wàn)元，建設(shè)了黃河經(jīng)濟(jì)魚類水產(chǎn)種質(zhì)資源場(chǎng)，開(kāi)展黃河魚類的標(biāo)準(zhǔn)化繁殖、繁育以及種質(zhì)資源的保護(hù)。
賀蘭縣常信鄉(xiāng)四十里店村寧夏黃河經(jīng)濟(jì)魚類水產(chǎn)種質(zhì)資源場(chǎng)內(nèi)，數(shù)十個(gè)循環(huán)水養(yǎng)殖池有序分布，只見(jiàn)循環(huán)流動(dòng)的池水清澈見(jiàn)底，銀川鯉魚、鱖魚等游來(lái)游去。銀川科海生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理石偉告訴記者，場(chǎng)區(qū)建有經(jīng)濟(jì)魚類養(yǎng)殖車間、養(yǎng)殖活體庫(kù)、玻璃溫室，全場(chǎng)區(qū)建設(shè)完成以后對(duì)黃河種質(zhì)資源的收集保護(hù)和增殖放流將起到積極推動(dòng)作用。
“前些年，盡管我們這里黃河淡水養(yǎng)魚形成一定規(guī)模，市場(chǎng)覆蓋西北多個(gè)?。▍^(qū)、市），但因鯉魚、草魚價(jià)格低迷，很多養(yǎng)殖大宗淡水魚類的池塘出現(xiàn)不同程度的虧損。于是鹽堿水模擬海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、青蟹和加州鱸魚成為最佳選擇。”賀蘭縣晶誠(chéng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理高長(zhǎng)城說(shuō)。雖說(shuō)這些海貨市場(chǎng)售價(jià)行情看好，可是在當(dāng)時(shí)，養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸難以突破。據(jù)介紹，先是縣里幫他們對(duì)接加州鱸魚新品種，建設(shè)4000平方米的工廠化繁育地暖養(yǎng)殖溫棚，引進(jìn)清華大學(xué)先進(jìn)水環(huán)境調(diào)控技術(shù)，開(kāi)展工廠化加州鱸魚親魚培育、人工繁殖、大規(guī)模魚種馴化技術(shù)研究。為養(yǎng)殖出與海洋里一樣的海貨，他們先后與上海海洋大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所、寧波大學(xué)等科研院所合作，攻克調(diào)節(jié)鹽堿水相關(guān)成分濃度比例等一系列模擬海水技術(shù)?！敖?jīng)過(guò)一番努力，2021年研發(fā)成功的模擬海水養(yǎng)殖科技成熟應(yīng)用后，我們公司養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦、青蟹在西北市場(chǎng)受到青睞?！备唛L(zhǎng)城說(shuō)。
如今在深處西北內(nèi)陸的寧夏，賀蘭、鹽池等縣區(qū)適水產(chǎn)業(yè)發(fā)展得可謂風(fēng)生水起。談到對(duì)未來(lái)的打算，唐亮表示，第一要擴(kuò)大規(guī)模。落實(shí)鹽堿荒地開(kāi)發(fā)利用目標(biāo)任務(wù)，重點(diǎn)對(duì)分布在銀北地區(qū)和鹽池等農(nóng)林牧未利用的低洼鹽堿荒地因地制宜實(shí)施“以漁改堿、以漁治堿”工程，開(kāi)展以對(duì)蝦、青蟹等耐鹽堿廣適性品種為主導(dǎo)的設(shè)施養(yǎng)殖50萬(wàn)平方米、稻漁綜合種養(yǎng)10萬(wàn)畝、菜魚共生生態(tài)種養(yǎng)1000畝，積極探索發(fā)展大黃魚、青蟹、鱖魚等優(yōu)質(zhì)新品種，全方位開(kāi)發(fā)宜漁資源。第二要開(kāi)拓市場(chǎng)。在鞏固寧夏與西部其他?。▍^(qū)、市）市場(chǎng)基礎(chǔ)上，還要加快冷鏈物流建設(shè)，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，拓寬銷售渠道。
