茄子的營養(yǎng)價值與功效，茄子又名落蘇、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆侖瓜、吊菜子等，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，有著多種功效，那么茄子的營養(yǎng)價值與功效是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
茄子的營養(yǎng)價值與功效
茄子有抗胃癌、抗衰老、保護(hù)心腦血管等功效，茄子中富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定營養(yǎng)價值。
1、抗胃癌：
茄子具有抑制消化道腫瘤細(xì)胞的作用，能有效預(yù)防胃癌、盲腸癌等癌癥。
2、抗衰老：
茄子富含維生素E，有利于清除自由基，減少皺紋，達(dá)到延緩衰老的作用。
3、保護(hù)心腦血管：
茄子富含維生素P，可增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，降低毛細(xì)血管脆性和通透性，防止血管破裂，維持血清膽固醇含量，保護(hù)心腦血管。
4、營養(yǎng)價值：
茄子具有很高的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止毛細(xì)血管出血，防止血栓形成。茄子中富含膳食纖維，不建議過多食用，容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
茄子熱量高嗎？
茄子的熱量一般不高。每100克在23大卡左右，茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等營養(yǎng)素，包括維生素E、維生素A和維生素C等。吃茄子可以給人體帶來以下好處：
1、潤腸通便。茄子富含膳食纖維，具有潤腸排便的功效。它可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助軟化糞便，減少大便干燥癥狀。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)。茄子富含維生素和礦物質(zhì)，其中鉀、鈣、磷等含量較高，能夠很好地調(diào)節(jié)人體內(nèi)的電解質(zhì)。另外，茄子還含有胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等營養(yǎng)素，具有一定的保健作用。
晚餐吃蒸茄子減肥嗎
晚餐吃蒸茄子不能起到減肥的效果，晚餐吃蒸茄子對身體來說有很多的好處，雖然不能達(dá)到減肥目的，但是不會導(dǎo)致長胖。
蒸茄子是比較常見的一種食物，茄子本身碳水化合物質(zhì)含量比較少，蒸茄子一般油脂含量比較少，熱量比較低，在減肥期間晚餐的飲食特別的重要，晚餐吃蒸茄子對減肥有很多的好處，一般不會導(dǎo)致熱量堆積，但是并不能通過晚上吃蒸茄子的方式達(dá)到直接減肥的作用。
減肥晚餐的飲食要以7分飽為宜，吃過飯之后要適當(dāng)?shù)幕顒樱艽龠M(jìn)食物的消化和吸收。
總結(jié)
茄子的營養(yǎng)價值與功效，茄子含有一定的維生素E，有抗衰老的功效。常吃茄子可防治皮膚潰瘍，還可治療便血、熱毒膿腫、延緩衰老、清熱消暑。多屬寒性食品，消化不良、腹瀉者，不宜食用茄子。茄子也能治療凍瘡，降低血脂，降低高血壓，保護(hù)我們的血管，防止血管破裂。
