小米粥的功效與作用。小米粥是我們常見的粥類食品，特別是作為早餐。那么你知道這么一碗平平無奇的小米粥，身上有什么大功效和作用嗎？小編現(xiàn)在就為大家介紹。
小米粥的功效與作用
小米粥的功效與作用，我們一起來看看：
1、和胃安眠：小米粥中所含的色氨酸，可轉(zhuǎn)變?yōu)檠逅?，有助于養(yǎng)胃安眠，其所含有的豐富的碳水化合物，可緩解精神緊張、壓力過大、疲憊乏力等癥狀。
2、補血健腦：同樣是和大米作比較，小米的營養(yǎng)成分比大米高。其中，它含鐵為大米的4.8倍，含磷也為大米的2.3倍。用數(shù)據(jù)我們就可以看出，小米可以作為我們補血、健腦的平價佳品。
3、增強免疫力：研究發(fā)現(xiàn)，小米中所含的蛋白質(zhì)和氨基酸高于其他谷物，把小米煮成粥可以增進食欲，吃小米粥通常有助于提高免疫力。
4、調(diào)養(yǎng)補血：小米粥有中含有豐富的煙酸、維生素及微量元素，具有滋陰補血的作用，適宜產(chǎn)婦食用，可幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，是被用于產(chǎn)后滋補的佳品，同時小米粥中含有易于消化吸收的淀粉，可幫助人體吸收營養(yǎng)素。
5、養(yǎng)心安神：在谷子所含的氨基酸中，除了8種必需氨基酸外，色氨酸等其他氨基酸的含量在谷類食品中居首位，色氨酸的代謝產(chǎn)物可以抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，從而調(diào)節(jié)睡眠，睡前吃小米粥更容易入睡。
那么小米粥的食用禁忌有哪些呢？
1、小米粥不宜與醋同食，醋中含有有機酸，二者大量同食會破壞小米中的類胡蘿卜素，降低其營養(yǎng)價值。
2、小米禁與杏仁同食，二者相生相克將會引起人體強烈不適更甚者導(dǎo)致干嘔。
3、由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。胃寒病人，食用小米，尤其是陳小米，則是有害的。
總結(jié);小米粥的功效與作用可不少，在我們的身體發(fā)揮著重要的作用，現(xiàn)在知道后的你趕緊吃起來。
