煮雞蛋要煮幾分鐘才熟。水煮蛋經(jīng)常被作為早餐端上我們的餐桌，其簡單，快捷，營養(yǎng)豐富。那么對于每天吃的水煮蛋，是不是很多人不知道需要煮幾分鐘才能熟，現(xiàn)在小編就來告訴大家正確答案。
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟？
雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌后方可食用。從營養(yǎng)，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。將雞蛋洗凈泡過水，之后放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。
很多人擔心自己的雞蛋沒熟，煮很久。那么雞蛋是不是煮越久越好？
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發(fā)生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱后，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產(chǎn)生黑綠色的原因。兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發(fā)生胃痛。
半生不熟的雞蛋能吃嗎？
吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉！很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養(yǎng)。其實雞蛋煮久了沒營養(yǎng)，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。但是如果是我們市面上售賣的無菌蛋是可以直接食用的。
總結：煮雞蛋要煮幾分鐘才熟，其實應該是七分鐘，學會的你回家可以嘗試。
