藍(lán)莓的好處和功效，藍(lán)莓是日常生活中常見的一種水果，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種具有較高價(jià)值的新興小型漿果，那么藍(lán)莓的好處和功效是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
藍(lán)莓的好處和功效
藍(lán)莓具有保護(hù)眼睛、增進(jìn)記憶、增加免疫力、減緩衰老的功效。對(duì)于視力不好、眼睛易疲勞、記憶力不好、免疫力低下等患者有一定改善作用。
1、保護(hù)眼睛
藍(lán)莓富含花青素，其能促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞內(nèi)視紫質(zhì)的再生，從而防止嚴(yán)重的近視和視網(wǎng)膜脫落，對(duì)增進(jìn)視力也有一定的作用。
2、增進(jìn)記憶
藍(lán)莓中的花青素可以預(yù)防老年人的協(xié)調(diào)功能障礙，能改善短期記憶，提高老年人的平衡能力，有一定的增進(jìn)腦力的功能。
3、增加免疫力
藍(lán)莓含有豐富的花青素和黃酮，具有很好的抗氧化性。藍(lán)莓中的鉀可以促進(jìn)人體的電解質(zhì)平衡，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體的免疫力。
4、減緩衰老
藍(lán)莓中的花青素是有效的抗氧化劑，抗氧化能力非常強(qiáng)，可清除體內(nèi)多余的自由基，食用藍(lán)莓有一定的減緩衰老的作用。
藍(lán)莓的保存方法及保存時(shí)間
藍(lán)莓保存時(shí)間要根據(jù)保存方法決定。
藍(lán)莓味甘酸性涼，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，藍(lán)莓最簡單的保存方式是放在冰箱里冷凍，在放進(jìn)冰箱里之前，要用保鮮膜包裹好，冷凍的溫度要求-20度以下，也可以用真空冷卻法存放，這種方式冷卻速度很快，20-30分鐘即可完成。
其次18-26度的環(huán)境下，采用保鮮膜包裹藍(lán)莓，可以保存7天時(shí)間，并且不會(huì)影響藍(lán)莓的風(fēng)味，如果是低溫的環(huán)境，比如-20度，則能保存3個(gè)月左右。
藍(lán)莓熱量高嗎，減肥能吃嗎
每100g藍(lán)莓的熱量大約為57kcal，在食物中熱量相對(duì)較低，減肥期間可以適當(dāng)吃。藍(lán)莓中含有豐富的維生素C、糖分、果酸、熊果苷、花青素，及磷、鉀等微量元素，適當(dāng)進(jìn)食可為減肥人群提供日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
此外藍(lán)莓果實(shí)中還含有一定量的纖維素，適量進(jìn)食可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助排便，可起到輔助減肥的作用。但藍(lán)莓中含糖量較高，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高、引起肥胖，還可能會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，因此應(yīng)控制藍(lán)莓的攝入量。
減肥的機(jī)制在于消耗的熱量大于攝入的熱量，若要達(dá)到減肥效果，應(yīng)注意在合理飲食、均衡膳食的前提下，增加自身的消耗量，即加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉。減肥人群可選擇粗糧作為主食，如玉米、紅薯、燕麥等，同時(shí)還應(yīng)攝入足量的新鮮蔬菜和水果，如黃瓜、南瓜、蘋果、橙子等，以補(bǔ)充膳食纖維和維生素，還應(yīng)保證雞蛋、魚肉、瘦肉、蝦等高蛋白食物的攝入。在此基礎(chǔ)上，可在身體能夠承受的范圍內(nèi)，進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，如游泳、慢跑、登山等，可由輕度鍛煉開始，循序漸進(jìn)，逐漸增加鍛煉強(qiáng)度，并長期堅(jiān)持，以達(dá)到健康減肥的目的。
總結(jié)
藍(lán)莓的好處和功效，藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)身體免疫力、增強(qiáng)身體營養(yǎng)補(bǔ)充等作用和功效。經(jīng)常食用藍(lán)莓，對(duì)于身體抗自由基、抗氧化以及增強(qiáng)身體免疫力、提高腦力，都有良好的作用。
