茶葉的種類你知道有哪些嗎？茶葉是我們常見的，特別是像一些紅茶、綠茶等等都是我們?nèi)粘ｏ嬘玫?。但是要說(shuō)出茶葉的種類有哪些很多人不知道，趕緊來(lái)看看小編的介紹。
茶葉的種類
茶葉的種類，一共分為六大類：
1、綠茶：綠茶指的是是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。常見的有龍井、碧螺春。黃山毛峰。
2、白茶：茸毛特多的茶樹芽葉經(jīng)曬或烘干后，芽葉表面滿披白色茸毛，茶葉呈白色，因而形成了白茶。主要有白芽茶等。
3、紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵，紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶有正山小種、英紅等。
4、黑茶：制成的綠茶經(jīng)潑水堆積發(fā)酵，茶葉發(fā)黑，形成了黑茶。黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。
5、烏龍茶：屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。有安溪鐵觀音和鳳凰水仙等。
6、黃茶：在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。 有君山銀針、蒙頂黃芽等。
總結(jié)：茶葉的種類，主要是有以上的這六大類。
