皮蛋豆腐涼拌的做法,軟嫩的豆腐和具有特殊風(fēng)味的皮蛋搭配在一起,涼涼的開(kāi)胃,而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單,那么皮蛋豆腐涼拌的做法是什么呢,下面小編收集整理了一些資料。
皮蛋豆腐涼拌的做法
涼拌皮蛋豆腐
原料:嫩豆腐、皮蛋、生抽、蒜末、香醋、鹽、白糖、辣椒油、香油。
做法步驟:
第1步、蒜切末。
第2步、香菜葉洗凈切碎。
第3步、皮蛋剝殼。
第4步、碗中放入生抽一勺半,香醋一勺、鹽、白糖、香油。
第5步、準(zhǔn)備辣椒油。
第6步、鍋中燒水放入一勺食鹽。
第7步、放入豆腐焯水。
第8步、豆腐撈出切塊。
第9步、鍋中放一點(diǎn)油煸香蒜末。
第10步、皮蛋切塊放在豆腐上。
第11步、放上蒜末。
第12步、淋上辣椒油。
第13步、放上香菜碎。
第14步、成品。
皮蛋拌豆腐豆腐要焯水嗎
皮蛋拌豆腐的豆腐不需要焯水。這道涼菜中用的豆腐一般是內(nèi)酯豆腐,做涼菜時(shí),直接切片或切塊,佐以調(diào)料食用即可,不過(guò)如果怕涼,可以在鍋上蒸一下再和皮蛋攪拌食用。
皮蛋拌豆腐烹飪簡(jiǎn)單,皮蛋豆腐是一道傳統(tǒng)名菜,中國(guó)各地常見(jiàn)的家常菜、涼拌菜之一;是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
涼拌豆腐皮蛋的熱量高嗎涼拌豆腐皮蛋的熱量高嗎?豆腐的熱量是很小的,且吃多很容易有飽腹感,但與此相比,皮蛋的熱量可就不容小覷,皮蛋是鴨蛋的一種制作方法,蛋黃中含有大量的膽固醇,所以熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較高的,每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,在減肥期間不宜多食。
總結(jié)
皮蛋豆腐涼拌的做法,這道皮蛋豆腐口感清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富,大快朵頤之后來(lái)上幾口,那才是真正的倍兒爽!這道菜好吃的關(guān)鍵就在于調(diào)汁,簡(jiǎn)單又快速,超值得嘗試的一道涼菜。