芹菜的功效與作用，芹菜是日常常用的蔬菜之一，芹菜有自己獨特的味道，很受大家的歡迎。美味獨特，有著很多功效，那么芹菜的功效與作用是什么，下面小編收集整理了一些資料。
芹菜的功效與作用
1.清熱解毒
常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
2.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，可用于乳糜尿。
3.醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。
6.養(yǎng)血美顏
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
為什么芹菜葉子不能吃
芹菜葉子實際上可以吃。但因為口感不好，含有苦味成分，而且水分較低，所以有很多人都不吃。由于芹菜葉中含有一種特定的堿性成分，對于人體可以起到一定程度的鎮(zhèn)靜作用。對于更年期的女性，可以穩(wěn)定情緒，消除煩躁，幫助睡眠。其次芹菜葉中含有大量的鐵元素，使女性的皮膚變得紅潤，還可以補充經(jīng)期女性丟失的營養(yǎng)。另外芹菜葉還有一定程度的降壓作用。
哪些人群不適宜吃芹菜
芹菜通常富含碳水化合物、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、鈉、維生素B、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定平肝清熱、祛風(fēng)利濕的功效，通常易過敏人群、低血壓人群和脾胃虛寒人群是不適宜吃芹菜的，具體內(nèi)容如下：
1、易過敏人群：芹菜通常是一種光敏性較強的蔬菜，易過敏人群如果大量的吃芹菜容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)堆積，引起日光性皮炎，所以不建議易過敏人群吃。
2、低血壓人群：芹菜通常是含有芹菜素的，具有一定降血壓的功效，如果低血壓人群吃芹菜，可能會使血壓變得更低，可能會出現(xiàn)昏厥、頭暈、乏力、面色蒼白等不良癥狀。
3、脾胃虛寒人群：芹菜性寒，脾胃虛寒人群如果吃芹菜可能會加重身體虛寒的癥狀，甚至還可能會出現(xiàn)脫水、腹瀉、腹痛等癥狀。
總結(jié)
芹菜的功效與作用芹菜有預(yù)防腫瘤的作用，芹菜在經(jīng)過腸道消化之后，會產(chǎn)生木質(zhì)素以及腸內(nèi)酯的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內(nèi)細(xì)菌的產(chǎn)生，有利于抗癌。另外芹菜還有養(yǎng)血補虛的作用，芹菜中含鐵量比較高，可以起到補血的作用。
