豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效，豌豆當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分通常是比較豐富的，比如有很多的蛋白質(zhì)以及B族維生素，那么豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效
一、豌豆含有哪些營養(yǎng)
豌豆的營養(yǎng)十分豐富，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素、粗纖維、膽堿、磷脂等，還含有人體所需要的多種氨基酸以及鈣、鐵、鉀、磷等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值。每100克新鮮的豌豆中含有7.2克蛋白質(zhì)，但它的熱量僅為80千卡，其營養(yǎng)價值與同量的豆腐相當(dāng)。豌豆中有較高含量的維生素B，其中的維生素B1、B2等含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同量的豆腐，還含有較多的維生素C以及胡蘿卜素、無機鹽等營養(yǎng)成分，對人體有很大益處。
二、豌豆的功效
1.讓骨骼更健壯
維生素K對于鈣質(zhì)的吸收有促進作用，可以讓骨骼更加健壯，對骨骼的健康十分重要。維生素K在日常很容易被忽略，而豌豆則是維生素K極好的來源之一。
2.提高免疫力
豌豆中含有的維生素C、E以及微量元素鋅、多酚物質(zhì)都具有抗氧化作用，它們可以增強人體的免疫系統(tǒng)，經(jīng)常食用豌豆，還有降低感冒以及抗感染的風(fēng)險。
3.有益心臟健康
高同型半胱氨酸是引起心血管疾病的危險因素之一，而豌豆中富含的維生素B則有助于降低人體內(nèi)過高的同型半胱氨酸。因此，平時經(jīng)常食用一些豌豆，有保護心臟的使用。
4.增強飽腹感
豌豆中富含的蛋白質(zhì)和膳食纖維可以維持血糖平衡，糖尿病患者平時多吃一些豌豆對健康有很大益處。豌豆還可以增強飽腹感，防止因能量不足而引起的煩躁、疲勞等癥狀。
豌豆哪些人不能吃
豌豆不適合過敏者、腹瀉、尿路感染等人群食用。
具體內(nèi)容如下：
1、過敏者：豌豆屬于豆類食品，而部分人群會對豆類食品過敏，如果過敏人群食用豌豆，可能就會出現(xiàn)皮膚瘙癢、刺痛等過敏反應(yīng)；
2、腹瀉：豌豆中含有較為豐富的膳食纖維成分，能夠促進腸道蠕動，腹瀉患者在食用豌豆后，可能會導(dǎo)致腸道蠕動過快，容易使腹瀉加重；
3、尿路感染：豌豆中含有較多的嘌呤，容易形成尿酸，如果尿路感染的患者食用豌豆，可能會導(dǎo)致體內(nèi)攝入尿酸，使尿路感染加重。
注意事項：
在日常生活中可以適量食用豌豆，豌豆中含有較多的營養(yǎng)成分，適量食用能夠為機體補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。
豌豆的熱量高嗎
豌豆的熱量是偏高的，每100克豌豆的熱量約為313大卡左右。而且豌豆中的淀粉膳食纖維的含量都比較高，屬于高熱的食物。所以說豌豆雖然有很好的營養(yǎng)價值功效，但也不宜過多的食用。雖然豌豆的熱量雖然比較高，但是其含有的粗纖維，有促進大腸蠕動，清潔大腸，防止便秘，排除體內(nèi)毒素的作用。適量的食用豌豆，可以起到一定的飽腹感，適量食用，不會引起肥胖。而且豌豆可以排毒利尿，清熱，降血壓等，對減肥也是有很好效果的。但是要注意豌豆的食用方法，盡量避免吃油炸豌豆，可以選擇清淡的方式，如清蒸水煮后進行涼拌。
總結(jié)
豌豆的營養(yǎng)價值與食用功效，豌豆本身屬于一種豆科類產(chǎn)品，營養(yǎng)價值非常豐富，里面含有大量的維生素c。有一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效，可以促進新陳代謝。而且豌豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為新陳代謝提供能量。
