海參什么時(shí)候吃最好？海參是一種海產(chǎn)品，也被廣泛食用和視為滋補(bǔ)食材，那么海參什么時(shí)候吃最好，下面小編收集整理了一些資料。
海參什么時(shí)候吃最好？
海參最好在春季或秋季的早上吃，空腹吃海參最好。海參對高溫和低溫都不耐受，在夏天和冬天會(huì)進(jìn)入休眠期，這時(shí)的海參會(huì)比較瘦，營養(yǎng)物質(zhì)含量低，不適合食用。春秋季的海參則比較肥美。適合食用。
食用海參要了解海參的參齡、有無參刺等，另外海參也存在不同的保存方法：
1.海參等一般參齡越長，營養(yǎng)價(jià)值也越高。
2.有刺的刺參比無刺的光參營養(yǎng)價(jià)值更高。但刺參的好壞與刺的多少并無確切關(guān)系。如產(chǎn)于我國黃海、渤海的遼參刺較少，但比產(chǎn)于日本海刺較多的關(guān)東參營養(yǎng)價(jià)值更高。
3.除了鮮海參之外，海參也可以曬干保存，干海參保存得當(dāng)，那就能存放很長時(shí)間，不限季節(jié)都可以吃。其他還有凍干海參及半干鹽漬海參。
值得注意的是海參屬于溫性的食物，夏天吃海參不能多吃，容易上火。
海參早上空腹吃最好。早上身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過一夜的代謝，消耗得差不多了。這時(shí)候胃腸都處于饑餓狀態(tài)，這時(shí)吃海參，消化吸收最好，保健養(yǎng)生效果也最好。
海參的營養(yǎng)價(jià)值和功效是什么
海參對治療腎虛、肺燥導(dǎo)致的疾病有補(bǔ)益的作用，還有補(bǔ)腎益精，延緩衰老的作用。海參的性味是咸、平的，海參是入腎經(jīng)，營養(yǎng)價(jià)值主要是補(bǔ)腎益精。從中醫(yī)食療的角度上來說，海參對于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼，或者須發(fā)早白、小便頻數(shù)、精血虧虛或者勞累的人都有適當(dāng)?shù)难a(bǔ)益作用。另外，海參能夠養(yǎng)血潤燥，對于血虛所導(dǎo)致的心煩不寐，肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰，腸燥所導(dǎo)致的便秘的人都有明顯的效果。另外，海參當(dāng)中含有酸性粘多糖和軟骨素，可以降低心臟組織中的脂褐素以及皮膚脯氨酸數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
海參里脊片湯的營養(yǎng)做法
所用材料有：水發(fā)海參、里脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
獨(dú)特做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。3、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4、坐鍋點(diǎn)火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
總結(jié)
海參什么時(shí)候吃最好？海參的口感較為特殊，質(zhì)地較硬，需經(jīng)過煮燉等烹飪方法烹制軟化后才能食用。海參的選擇應(yīng)選購新鮮、質(zhì)地飽滿的品種，并根據(jù)個(gè)人健康狀況和對海產(chǎn)品過敏的情況來適量食用。在食用海參之前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
