鴨屎香是什么茶，是我國(guó)鳳凰山地區(qū)著名的茶葉之一， “鴨屎香”是一種茶的土名，那么鴨屎香是什么茶呢，下面小編收集整理了一些資料。
鴨屎香是什么茶
鴨屎香是鳳凰單樅的一種，是單樅茶的香型之一，單樅茶鴨屎香產(chǎn)地是廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)，此茶屬于烏龍茶，茶性平和，茶形條索粗壯緊卷，顏色呈烏褐色富有光澤，茶湯橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)，味道醇厚濃烈，香氣極具層次感。
鴨屎香是鳳凰單樅的一種，屬于烏龍茶半發(fā)酵型，雖然被命名為鴨屎香但是沖泡后香氣濃郁似蘭花，入喉柔滑爽甜微微有些發(fā)苦，但是山韻味獨(dú)特，茶香從第一泡開始香氣就彌漫開來，再泡香氣依舊幽香撲鼻，被潮汕人譽(yù)為香氣最濃郁最持久的茶。
鴨屎香的茶樹樹葉較深，呈墨綠色，沖泡后帶有蘭花的幽香，高品質(zhì)的鴨屎香在蘭花的香氣中還會(huì)有獨(dú)特的奶香味，茶香也很有層次感。
這種茶制成干茶之后，顏色會(huì)變成烏褐色，條索緊卷，關(guān)澤瑩潤(rùn)，沖泡后茶湯顏色金黃明亮，有蘭花的幽香，又有山野清新的氣息，口感鮮醇清新，因?yàn)椴栉稑O具層次感，一口鴨屎香回甘清甜中香氣綿延芬芳。有關(guān)鴨屎香來歷還有個(gè)典故，據(jù)說此茶樹從烏崠引進(jìn)的，種植在鴨屎黃的土壤里，而葉片于當(dāng)?shù)氐慕袆偖€的植物葉一樣，制成的茶葉香氣別有一番韻味，茶農(nóng)怕被茶樹被人惦記，就隨便起了個(gè)名字就叫鴨屎香，但依然被人偷偷獲取茶穗進(jìn)行插枝，嫁接，最后不但鴨屎香的名聲打出去了，茶樹也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。
鴨屎香是什么茶沖泡方法
鴨屎香是烏龍茶，亦是鳳凰單叢茶的細(xì)分香型，為廣東名茶，鴨屎香茶的沖泡分為溫杯、投茶、沖泡、出湯4個(gè)步驟，需要注意沖泡水溫為100℃，茶水比例為1:15左右，即先清洗杯具，再投茶沖入100℃開水，最后出湯飲用。
具體步驟如下：
1、溫杯
泡茶第一步，溫杯潔具，尤其對(duì)于高香的單叢茶尤為必要。
用燒開的沸騰之水，倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用，溫杯的目的是為了祛除異味，同時(shí)方便香氣釋放，所以這個(gè)步驟最好不要省掉。
2、投茶
鴨屎香的投茶量，比同類其他茶的都要多，一般110ml的蓋碗，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右）。
如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子秤，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。
3、沖泡
投茶之后，就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確方式是用環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會(huì)與水、溫度來一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。
另外注意，沖泡鴨屎香的水溫不是80℃，不是95℃，是100℃的開水，開水才是銀花香的終極之道。
4、出湯
注水之后，茶葉浸潤(rùn)10s左右即可安排出湯。
蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗垂直90°角，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。
沖泡到中后段時(shí)，可根據(jù)茶湯滋味適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間，避免久泡，否則容易苦澀。
茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡，味道易變苦澀，也丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。
每道瀝盡茶湯，才不會(huì)影響下一道的茶的正常滋味。
鴨屎香茶有什么功效與作用
1、提神
咖啡堿這種物質(zhì)能夠起到刺激大腦的皮層的作用，使之興奮，免去疲倦，很適合經(jīng)常從事艱苦的腦力工作的人。
2、保護(hù)牙齒
鴨屎香茶中的氟含量較高，起到很好的保護(hù)作用，延緩牙齒中鈣質(zhì)的流失，還能保持口腔的清潔，抑制細(xì)菌的繁殖。
鳳凰單叢茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯鳳凰單叢茶，可以保護(hù)牙齒，同時(shí)起到清新口氣的作用。
3、消滯去膩
飲用鴨屎香茶可以促進(jìn)排泄，從而使提內(nèi)大量熱量和污物得以排除，新陳代謝，以缺得新的生理平衡，其次能夠緩解身體的油膩，起到促進(jìn)代謝，加速排泄的效果。
4、抵抗衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，因此日常飲用鴨屎香茶不僅可以改善氣色，還能起到抵抗衰老的作用。
5、利尿解乏
工作、疲勞、困乏時(shí)，喝鴨屎香茶有助于使人體盡快消除疲勞。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。
總結(jié)
鴨屎香是什么茶，鴨屎香是鳳凰單叢茶葉中的一種，它還有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，而鴨屎香與其它茶葉有很大的不同，飲用后滋味更加的濃烈，香氣宜人。
