香椿的功效與作用，香椿屬多年生木本植物，有著豐富的營養(yǎng)價值，有著養(yǎng)生的作用，接下來小編收集整理了一些香椿的功效與作用，希望可以幫助到大家。
哪三種人不宜吃香椿
通常不建議對香椿過敏、脾胃虛弱，以及慢性疾病患者這三種人吃香椿，以免對身體產生不好的影響。
1.對香椿過敏：香椿是一種楝科香椿屬植物，其樹皮粗糙，呈深褐色，復葉為羽毛狀，花瓣為白色。其中含有比較豐富的鈣、磷、鉀、鈉等礦物質，可以為人體提供多種營養(yǎng)，還具有補虛壯陽、固精補腎、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血等作用。但如果對該藥物成分過敏，則不建議食用，以免引起皮疹、皮膚瘙癢、腹痛等不良反應。
2.脾胃虛弱：脾胃虛弱的患者也不建議食用香椿，以免刺激到胃腸道，引起胃腸功能紊亂，從而加重病情。
3.慢性疾病患者：高血壓、糖尿病、類風濕關節(jié)炎等慢性疾病患者不宜食用香椿，以免加重病情。
建議平時謹慎食用香椿，以免引起副作用。如果服用后出現不適癥狀，建議及時前往醫(yī)院治療。
香椿的功效與作用
1、補充營養(yǎng)：每100g香椿中含熱量47kcal、蛋白質1.7g、碳水化合物10.9g、脂肪0.4g、膳食纖維1.8g、維生素C40mg、維生素E0.99mg、鈣96mg、磷147mg、鉀172mg，適量食用后可以為自身提供營養(yǎng)、能量，維持免疫系統(tǒng)正常工作；
2、增進食欲：此食物內含有的香椿素味道芳香，對于可以接受這種味道的人群而言，有助于增進食欲；
3、促進消化：上述食物內所含的膳食纖維可以輔助胃部蠕動，進而會有利于胃內食物消化、大便排出，輔助減輕排便不暢或排便困難等問題。
香椿忘記焯水吃了會中毒嗎
香椿當中含有亞硝酸鹽等成分，在食用的時候需要焯水。如果香椿忘記焯水，偶爾一次食用且攝入量比較少，身體一般不會出現中毒現象。但如果經常攝入或量比較多，則可能會出現中毒現象。
香椿當中所含的亞硝酸鹽等成分，通過焯水能夠減少毒素攝入，可以預防身體出現中毒反應。香椿忘記焯水以后，如果只是偶爾一次且攝入量比較少，一般攝入后通過身體的新陳代謝，能夠及時被消耗吸收，身體可能不會出現中毒的現象。但如果經常攝入或攝入的量比較多，香椿沒有及時被身體消耗，長時間在胃內堆積，對胃黏膜造成刺激后，可能會引發(fā)身體出現中毒的現象，表現出惡心、嘔吐、腹瀉、食欲減退等癥狀。如果比較嚴重，可能會出現渾身無力、呼吸困難等不適。
香椿忘記焯水，吃了之后如果身體出現不適癥狀，需要及時進行催吐，減少消化道對有毒物質的吸收。同時要多喝水，加快身體的新陳代謝，有利于消化道內有毒物質的排出。如果身體所表現的臨床癥狀比較嚴重，需要到醫(yī)院通過洗胃等方法，清除消化道內的殘留物。
總結
香椿的功效與作用，合理食用香椿有助于自身健康，但應避免大量進食，防止進食量過多而導致消化負擔變大，引起胃痛、惡心、腹脹等現象。
