全麥粉是什么面粉？相信大家對(duì)于面粉都不陌生，但是可能全麥粉就有很多人不知道是什么，可能還是第一次聽(tīng)。那么今天看完小編以下的介紹你就知道了。
全麥粉是什么面粉
全麥粉是什么面粉？
全麥粉是小麥面粉。是全粒小麥經(jīng)過(guò)磨成，保有與原來(lái)整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品。在掌心搓開(kāi)，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。普通面粉在加工過(guò)程中，有將小麥中的麩皮和胚去掉，只留下胚乳磨成粉。全麥粉是小麥的全組織。
吃全麥粉有哪些功效？
1、均衡營(yíng)養(yǎng)：全麥粉富含維生素B1、B2、B6、煙酸以及鈣、鐵、鋅等微量元素，能有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
2、緩解饑餓：全麥粉含纖維較多，還含有脂肪、碳水化合物，具有飽腹感，食用后可以緩解饑餓。
3、幫助排便：全麥粉高吸水性纖維，能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，使大便正常。
4、減肥瘦身：全麥粉熱量低，能增加飽腹感，里面所含的纖維能清除腸道里的垃圾，促進(jìn)腸胃消化，有利于減肥。
5、降低膽固醇：全麥面粉含有極為豐富的水溶性膳食纖維，可有效降低膽固醇，而且膳食纖維還能夠有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。
總結(jié)：全麥粉是什么面粉？其實(shí)就是全粒小麥保留磨成的面粉。
