洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎。相信洋蔥是很多人都愛吃的食物，但是洋蔥要是存放不恰當，容易出現(xiàn)霉變。那么很多人好奇，發(fā)芽的洋蔥還能吃嗎？今天小編就來告訴大家能不能吃。
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎：其實是可以吃的。洋蔥發(fā)芽后并不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣的有毒物質，是可以放心食用的。洋蔥發(fā)芽，本身的一部分營養(yǎng)會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養(yǎng)會降低，口感也不太好。洋蔥在溫暖潮濕的地方發(fā)芽率會很高，如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方，不然也容易產霉。
那么要是家里買的洋蔥吃不完該如何存放呢？
1、常溫保存：這種保存的方式是比較常見的，也是保存時間比較長的一種。洋蔥是一種比較怕悶熱的食品，所以一般來說最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋蔥，最好是不要選擇冰箱，冰箱中的溫度雖然比較低，但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋蔥的味道，所以是不建議冰箱中放洋蔥的，最好是將洋蔥至于室外，避免陽光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋來將洋蔥裝起來的話，不要將方便袋的給打結，留一個口，讓洋蔥可以透氣。
2、冷藏保存：若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開后，營養(yǎng)素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微腌漬，留住洋蔥的風味和品質。
有了以上的保存方法再也不用擔心的家中洋蔥發(fā)芽了，那么是不是誰都適合吃洋蔥呢？
洋蔥價值高，但不是所以人都食用合適；有皮膚病、眼睛類疾病、腸胃損傷的人群不宜食用洋蔥；否則有可能會加重病情；凡物講究“度、量”，洋蔥價值雖高，但過量食用，會增加腸胃負擔，引發(fā)一些其他的癥狀；所以每天食用洋蔥量建議不要超過200g，同時搭配其他蔬菜均衡食用；才能獲取更高的營養(yǎng)價值。
總結：洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎，其實是可以吃的，對我們的身體沒有影響。
