鮑魚的功效與作用及營養(yǎng)
中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補養(yǎng)，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚『入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈』。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為『千里光』。
石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統(tǒng)的作用。
鮑魚能『養(yǎng)陰，平肝，固腎』，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的 3 種粘蛋白： 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。
經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.女性朋友們食用鮑魚，具有調(diào)經(jīng)和潤燥利腸的功效，經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和大便秘結(jié)等病患
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
6.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
鮑魚的功效與作用及營養(yǎng)，這就是鮑魚功效的有關(guān)內(nèi)容，鮑魚雖是名貴的一道美事，但是有條件的網(wǎng)友不妨試試，它的作用不僅僅只是一道美食那么簡單更多的是它帶來的營養(yǎng)和功效。
