炒茄子的家常做法(炒茄子的家常做法步驟)

炒茄子的家常做法，炒茄子是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感香糯，營養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛。下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下炒茄子的家常做法步驟。

炒茄子的家常做法

材料：

1、茄子3個

2、大蒜適量

3、生姜適量

4、蔥適量

5、干辣椒適量

6、醬油適量

7、糖適量

8、鹽適量

9、料酒適量

10、淀粉適量

11、食用油適量

步驟：

1、將茄子洗凈，切成塊狀

2、蒜切末，姜切片，蔥切段，干辣椒剪成段

3、炒鍋放油，油熱后放入茄子塊，炒至金黃色，盛出備用

4、鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香

5、加入干辣椒，炒出辣椒香味

6、放入炒好的茄子塊，炒勻

7、加入適量的鹽、糖、料酒和醬油，炒勻

8、用少許水調(diào)成的淀粉水勾芡，裝盤即可

炒茄子的家常做法，經(jīng)過以上步驟，一道美味的炒茄子就完成了。