孩子智商低表現(xiàn)，紅燒肉是一道經(jīng)典的中國(guó)菜肴，香氣四溢，色香味俱全，受到了廣大食客的喜愛(ài)。今天，我將為大家詳細(xì)介紹一下紅燒肉的做法，讓大家都能輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。
孩子智商低表現(xiàn)
材料準(zhǔn)備：
1.豬肉五花肉500克；
2.生抽20毫升；
3.老抽15毫升；
4.料酒15毫升；
5.白糖40克；
6.生姜3片；
7.蔥段適量；
8.八角2顆；
9.桂皮1片；
10.鹽適量。
步驟一：處理肉料
1.將五花肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀；
2.熱水下鍋，放入五花肉焯水，煮開(kāi)后撈出，去腥備用。
步驟二：炒制紅燒肉
1.熱鍋冷油，放入適量油，然后放入白糖小火翻炒至糖溶化成糖色；
2.將焯水后的五花肉塊放入糖色中，翻炒均勻；
3.加入生姜片、八角、桂皮、蔥段，炒出香味；
4.加入生抽、老抽、料酒，炒勻上色；
5.加入適量熱水，水量以淹沒(méi)五花肉為準(zhǔn)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火小燉15分鐘；
6.加入適量鹽，繼續(xù)小燉20分鐘；
7.關(guān)火，燜至溫度稍降，撒上蔥花，即可裝盤。
小貼士：
1.糖色一定要小心翻炒，火候過(guò)大容易糊掉；
孩子智商低表現(xiàn)，2.紅燒肉的燉制時(shí)間要控制好，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感，時(shí)間過(guò)短則不容易入味。
