海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，海參是一種常見(jiàn)珍貴的海鮮，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)，受很多人歡迎，那么海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力：海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)：海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3、治傷抗炎、護(hù)肝保血管：海參中的?；撬帷①嚢彼岬仍谥参镄允称分袔缀鯖](méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
4、消除腫瘤、抗癌護(hù)心臟：在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。
哪六種人不宜吃海參
1、風(fēng)寒感冒：由于海參性質(zhì)偏涼，出現(xiàn)風(fēng)寒感冒以后吃海參可能會(huì)導(dǎo)致寒性加重，使病情不易好轉(zhuǎn)。
2、腎功能差：海參中通常含有豐富的蛋白質(zhì)，如果腎功能較差吃海參，可能會(huì)因?yàn)榧又啬I臟代謝負(fù)擔(dān)，引起異常現(xiàn)象。
3、過(guò)敏體質(zhì)：如果屬于過(guò)敏體質(zhì)通常不宜吃海參，因?yàn)楹儆诤ｕr類食物，容易誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
4、脾虛痰多：海參有助于養(yǎng)陰，吃了以后可以使人體津液增多，如果脾虛痰多的患者吃，可能會(huì)導(dǎo)致痰液增加，使病情加重。
5、痛風(fēng)：海參中的嘌呤含量通常比較高，如果患者患有痛風(fēng)要避免吃，防止體內(nèi)尿酸在短時(shí)間內(nèi)波動(dòng)，明顯誘發(fā)痛風(fēng)。
6、甲狀腺功能亢進(jìn)癥：出現(xiàn)甲狀腺功能亢進(jìn)癥不宜吃海參，因?yàn)楹?dāng)中含有豐富的碘，防止碘攝入過(guò)多使病情不能有所緩解。
海參到底補(bǔ)什么
1、海參當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)以及18種人體所需的氨基酸，例如：精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等，其中有8中氨基酸是人體無(wú)法進(jìn)行合成的。氨基酸對(duì)于人體各大系統(tǒng)組織具有增強(qiáng)器官組織功能，增強(qiáng)抵抗能力等作用。尤其對(duì)于兒童群體，其不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育的效果。
2、海參對(duì)日常需要大量腦力活動(dòng)的人群也具有緩解腦部疲勞、增強(qiáng)腦部記憶等效果。長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的群體，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、記憶力衰退等癥狀表現(xiàn)。海參當(dāng)中含有的鈣、鋅、硒、?；撬岬蓉S富微量物質(zhì)，除了能為腦部神經(jīng)系統(tǒng)組織提供充足營(yíng)養(yǎng)以外，還能起到延緩神經(jīng)衰弱的發(fā)生。
3、術(shù)后或接受完放化療后的患者，適量食用海參可以加速損傷組織愈合修復(fù)，縮短病情恢復(fù)等作用。但是烹煮過(guò)程中，應(yīng)遵循低脂肪、低鹽分、低糖分等原則。
總結(jié)
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中含有大量的蛋白質(zhì)、粘多糖、維生素和氨基酸。攝入體內(nèi)之后可以為人體補(bǔ)充豐富的能量，而且可以起到對(duì)抗自由基的作用，能夠延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性。
