川貝燉雪梨的做法和功效，川貝燉雪梨是一道藥膳，是以川貝和雪梨為主料制成的，對(duì)止咳化痰有著很好的功效，那么川貝燉雪梨的做法和功效是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
川貝燉雪梨的做法和功效
雪梨燉川貝的做法：雪梨1-2個(gè)，去除梨核及果皮，洗凈切碎，川貝5～10克，研為細(xì)粉，同放鍋中。根據(jù)個(gè)人喜好，可放入冰糖，再加適量清水煮沸，小火燉煮30-60分鐘即可。有潤(rùn)肺生津、化痰止咳的功效。
雪梨性涼，入肺，含多種維生素、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能清熱化痰，降火生津。川貝主要成分為生物堿、萜類、脂肪酸，能清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞咳等。雪梨燉川貝是治療咳嗽尤其是秋季燥咳較常見(jiàn)的飲食療法，適合肺燥干咳，咽喉干癢的人群。做法多樣，還可與銀耳、羅漢果等同食，頗有療效，老少皆宜。
如果出現(xiàn)咳嗽不止，應(yīng)在醫(yī)生查明病因及診斷后，適量服用雪梨燉川貝。因?yàn)榇ㄘ愋院⒉皇沁m用于所有咳嗽，例如其對(duì)風(fēng)寒引起的咳嗽并無(wú)緩解，甚至可能會(huì)加重病情。
1.川貝泡洗干凈用紙巾吸干水份，這樣容易碾磨成粉而不粘團(tuán)。
2.放在小碗里碾磨碎，也可用廚房攪拌機(jī)打磨，或者直接讓藥店幫忙碾磨成粉。
3.雪梨洗凈去皮，去掉頂部約1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干凈雪梨芯，還是要注意不要挖透雪梨底部。
4.為了蒸出的雪梨好看，用小刀將雪梨頂部整理波浪狀。
5.加入10克冰糖7、2克川貝粉、入2克枸杞。
6.將雪梨放入燉盅內(nèi)，用小勺在梨內(nèi)加入少許涼開(kāi)水，約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還會(huì)滲出部分水份。蓋好燉盅蓋，上鍋蒸1.5小時(shí)，也可以把雪梨切成塊，加配料后用高壓鍋煮半小時(shí)。
7.川貝燉雪梨，化痰止咳潤(rùn)肺，緩解秋燥。蒸熟的梨和川貝要趁熱吃，一次吃一只。
川貝治黃痰還是白痰
川貝一般是指川貝母，川貝母主要用于治療黃痰。
川貝母味苦、甘，性微寒，歸肺、心經(jīng)，具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳、散結(jié)消腫的功效，主要用于治療虛勞咳嗽、肺熱燥咳、瘰疬、乳癰、肺癰等，尤其適用于內(nèi)傷久咳、燥痰、熱痰之證。黃痰一般是風(fēng)熱之邪造成肺氣失宣導(dǎo)致，白痰一般是肺寒、脾陽(yáng)不足、水濕內(nèi)停等引起，因此川貝母主要用于治療黃痰。需注意川貝母忌與烏頭配伍。此外，川貝母能與知母配伍使用治療肺熱、肺燥咳嗽，與沙參、麥冬配伍能治療肺陰虛勞嗽、久咳有痰等。
建議患者在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不可自行用藥，以免引發(fā)不良后果。
是用大火一直燉，還是小火，燉多久
將雪梨掏個(gè)洞，放入川貝。再小火燉，時(shí)間自己把握?。〔畈欢喟雮€(gè)小時(shí)就可以了
總結(jié)
川貝燉雪梨的做法和功效，適量服用雪梨燉川貝。因?yàn)榇ㄘ愋院?，并不是適用于所有咳嗽，例如其對(duì)風(fēng)寒引起的咳嗽并無(wú)緩解，甚至可能會(huì)加重病情。
