螃蟹不能和哪些食物一起吃，螃蟹在秋季盛產(chǎn)，肉質(zhì)也是最肥美的時(shí)候，所以秋季是最適合吃螃蟹的季節(jié)。那么螃蟹不能和哪些食物一起吃，下面小編收集整理了一些資料。
螃蟹不能和哪些食物一起吃
水果、酒類、油膩食物等不能和螃蟹一起吃，例如石榴、啤酒、肥肉等。
1.水果。不能同時(shí)和螃蟹一起食用的水果有柿子、石榴、山楂、檸檬等。這些水果中都含有大量的鞣酸，而螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，形成一種沉淀物，堆積在人體的胃腸道內(nèi)，不利于消化吸收，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.酒類。例如啤酒、白酒、紅酒等。這些酒類含有較高的嘌呤，尤其是啤酒，而螃蟹本身就屬于高嘌呤的食物，同時(shí)食用會(huì)增加機(jī)體新陳代謝的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)T發(fā)痛風(fēng)的發(fā)生。
3.油膩食物。比如肥肉、花生、瓜子等，都是高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物，而螃蟹也屬于蛋白質(zhì)含量比較高的食物。同時(shí)食用，會(huì)增加胃腸道消化吸收功能的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。
螃蟹營養(yǎng)價(jià)值及功效
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等。螃蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨填髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃的功效。具體分析如下。
1.營養(yǎng)價(jià)值
螃蟹肉和內(nèi)臟含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，以及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。
2.功效
螃蟹性寒，味咸，歸肝、胃經(jīng)。螃蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨填髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃的功效。
3.禁忌人群
過敏體質(zhì)、脾胃虛寒、高血壓、脂肪肝、高脂血癥等人群不宜吃螃蟹。此外，螃蟹屬于中等嘌呤含量的食物，痛風(fēng)患者應(yīng)限制飲食，一般不建議急性痛風(fēng)患者吃螃蟹。
4.副作用
螃蟹屬于寒涼食物，進(jìn)食過多會(huì)引起脾胃失調(diào)，加重脾胃負(fù)擔(dān)，會(huì)有惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的表現(xiàn)。
建議：結(jié)合自己的身體情況適量食用。
吃螃蟹的禁忌
食用螃蟹的禁忌比較多，在烹調(diào)方面需要將螃蟹蒸煮熟透后再食用，避免挑選已經(jīng)死掉的螃蟹進(jìn)行烹飪，同時(shí)也不要食用存放過久的煮熟的螃蟹。在搭配食用方面不建議與鞣酸含量高的食物、其他寒涼食物同時(shí)食用。在食用人群方面存在一些禁忌人群，如脾胃虛寒的人群、孕婦，以及患有高血壓、高血脂、痛風(fēng)等疾病的人群，建議不吃或者少吃。
1、烹飪方法：由于生螃蟹中含有較多的細(xì)菌、寄生蟲和污泥，在食用前需要清洗干凈，并烹煮到熟透的狀態(tài)再食用，需要控制食用量，不建議過量食用。要避免食用死蟹，螃蟹死掉后細(xì)菌大量繁殖，將蟹肉中的氨基酸分解，并產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后部分人群可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉的癥狀，甚至發(fā)生食物中毒。此外，煮熟后的螃蟹盡量及時(shí)吃完，如果放置時(shí)間過長也容易滋生細(xì)菌，還應(yīng)盡量放置在低溫、干燥、通風(fēng)、陰涼處；
2、飲食搭配：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，如果與鞣酸含量較高的食物一起食用，如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑棗等，會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)結(jié)合成沉淀，容易引起消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。而且螃蟹屬于寒性食物，與其他寒涼食物同時(shí)食用，如西瓜、山竹，容易影響腸胃功能，引起胃痛、腹痛的癥狀；
3、禁忌人群：螃蟹屬于海鮮類食物，因此對(duì)海鮮過敏的人群禁忌食用。由于螃蟹屬于寒性食物，脾胃虛寒和孕婦不建議過多食用。并且蟹黃中富含脂肪和膽固醇，因此患有高血壓、高血脂、冠心病等的人群，應(yīng)盡量減少或避免食用。此外，由于螃蟹屬于高嘌呤的食物，高尿酸血癥患者、痛風(fēng)患者不建議食用。
總結(jié)
螃蟹不能和哪些食物一起吃，冷飲會(huì)使腸胃溫度降低，進(jìn)而會(huì)影響到消化酶的活性影響食物的消化吸收，會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉。除此之外，螃蟹屬于海鮮，含有大量嘌呤經(jīng)人體轉(zhuǎn)化代謝后容易產(chǎn)生大量尿酸。如果搭配啤酒飲用會(huì)導(dǎo)致尿酸不易排出，導(dǎo)致高尿酸進(jìn)而引起痛風(fēng)關(guān)節(jié)疼痛。
