什么樣的蘆筍口感更好，蘆筍是一種常見的蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值，受許多人的喜歡，那么什么樣的蘆筍口感更好，下面小編收集整理了一些資料。
什么樣的蘆筍口感更好
首先，我們需要選擇色澤鮮綠、筍尖緊閉、筍身圓滑、質(zhì)地細膩的蘆筍。
這些都是蘆筍品質(zhì)的重要指標(biāo)，通常來說，筍尖越緊閉，表示蘆筍越新鮮，而質(zhì)地細膩的蘆筍口感更佳，更容易入味。
而且，蘆筍還有雄雌之分，雌的更好吃哦！
其次，我們可以通過感官來判斷蘆筍的質(zhì)量。用手輕輕捏一下，如果感覺筍身較硬，則表示蘆筍可能過老或過生，而且口感不佳；如果筍身較軟，則可能表示蘆筍質(zhì)量欠佳。此外，還可以用嗅覺來判斷蘆筍的新鮮度，新鮮的蘆筍會有一股清香味道。
蘆筍的功效與作用
蘆筍具有清熱利尿、潤腸通便、增強免疫力等功效，可用于治療熱病口渴心煩、肺癰、肺痿、淋病、小便不利等癥狀。
1、清熱利尿
蘆筍中水分充足，對于易上火、患有高血壓、淋病、小便不利的人群來說，能起到清熱利尿的作用，多食好處極多。
2、潤腸通便
蘆筍富含豐富的維生素和纖維素，可以促進胃腸道的消化吸收，帶走體內(nèi)的毒素，能起到排便、去油膩的作用。蘆筍還有低糖、低脂肪的特點，經(jīng)常食用有輕身減肥的作用。
3、增強免疫力
蘆筍富含多種氨基酸，可起到增強身體機能的作用，它還含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可以改善人體的代謝功能消除疲勞、增強免疫力。對于心臟病、貧血、高血壓等多種疾病，有一定的預(yù)防和緩解作用。
蘆筍什么人不能吃？
對蘆筍過敏、正在生長發(fā)育的兒童、有泌尿系統(tǒng)結(jié)石疾病、老年人和腸胃不好均不宜食用。
由于蘆筍中含有過敏源，可能會導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)紅斑、瘙癢、嘴唇腫脹等癥狀，所以對蘆筍過敏以及易過敏體質(zhì)的人不能吃；正在生長發(fā)育的兒童也不宜食用，由于骨骼發(fā)育還不夠成熟，蘆筍中含有一定的草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收，容易導(dǎo)致兒童出現(xiàn)缺鈣等不良現(xiàn)象；部分人群患有腎結(jié)石、尿道結(jié)石，因為結(jié)石的主要成分為草酸鈣，蘆筍中含有大量的草酸，容易與鈣元素形成草酸鈣，加重泌尿系統(tǒng)結(jié)石；老年人也不宜食用，蘆筍中富含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，可加重腸胃負擔(dān)；由于蘆筍是寒涼性食物，胃腸功能不好的人最好不要食用，蘆筍含有較多的膳食纖維，如果食用，可能會對胃黏膜造成一定刺激，出現(xiàn)消化不良的情況，常伴有腹脹、腹痛等癥狀。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A，蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，可是盡管蘆筍有這么多好處，卻不是所有人都適合吃的。
總結(jié)
什么樣的蘆筍口感更好，最后，別忘了選擇季節(jié)適宜的蘆筍。蘆筍的采摘季節(jié)一般在3月至6月間，這個時候的蘆筍最為新鮮、甜美，也是口感最佳的時候～
