雞蛋羹一般蒸幾分鐘，雞蛋羹是日常中一種很常見的食物，雞蛋羹做法也非常簡單，那么雞蛋羹一般蒸幾分鐘，下面小編帶大家了解一下雞蛋羹一般蒸幾分鐘。
雞蛋羹一般蒸幾分鐘
蒸雞蛋羹的時(shí)間并不是固定的，一般2-3個(gè)雞蛋的蛋羹，在水開之后蒸8分鐘左右就可以了。在蒸雞蛋的時(shí)候要注意火候，蒸制時(shí)間也不能過長，否則很容易導(dǎo)致雞蛋羹變老，口感不嫩，但是煮制時(shí)間短了，也容易影響健康。
雞蛋是我們生活中比較常見的食材，滋味鮮美、營養(yǎng)豐富，制作方法也比較多，很多人都喜歡蒸雞蛋食用，但是對于一些新手來說，具體蒸制多長時(shí)間內(nèi)卻是很難掌握的，很有可能一不小心就將雞蛋蒸制的過老。
雞蛋羹煮制的時(shí)間和雞蛋的多少是有一定關(guān)系的，一般2-3個(gè)雞蛋的蛋羹，在水開之后再蒸制8分鐘左右就能熟了。在煮制蒸蛋的時(shí)候要注意火候，前面先用大火燒開蒸鍋里面的水，等上氣之后再轉(zhuǎn)中小火進(jìn)行蒸制。
蒸雞蛋的時(shí)間不能過長，否則會(huì)導(dǎo)致雞蛋羹容易變老，口感不嫩，但是蒸雞蛋的時(shí)間太短了也不好，這樣雞蛋羹就不會(huì)完全蒸熟，里面可能還有未殺死的細(xì)菌，既不健康口感也不好。
雞蛋羹熱量有多少
100克雞蛋羹的熱量為61大卡左右，是高蛋白、低熱量食物。
雞蛋羹是將雞蛋打散后加入水、鹽等蒸制而成，一般雞蛋與水的比例為1.5:1或1:1，因水分較多，會(huì)降低食物的熱量，再加上并未添加太多食用油，一般熱量會(huì)低于同等的水煮蛋。100克水煮雞蛋的熱量為151大卡左右，100克雞蛋羹的熱量只有61大卡左右。
雞蛋羹中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，比較容易消化，有很好的滋補(bǔ)作用。熱量較低，適量食用無需擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致體重增加，比較合適體質(zhì)虛弱者、減肥者食用。
雞蛋羹的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
雞蛋羹其中的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含了豐富的鉀元素以及卵磷脂，屬于人體以及大腦所需的營養(yǎng)成分，每天適量的吃一些雞蛋羹可以對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到很好的幫助作用，同時(shí)還能夠健腦益智，而且味道香嫩可口，能促進(jìn)人體的新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)。但是需要嚴(yán)格控制好攝入量，避免每次吃過多。
總結(jié)
雞蛋羹一般蒸幾分鐘，鹽有凝固雞蛋液的作用。所以在蒸雞蛋羹的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽有助于雞蛋液凝固，而且也有去腥的作用。不宜蒸的過長，時(shí)間過長，蒸的雞蛋羹口感太老，而且會(huì)有腥味，不好吃。
