排骨怎么做才好吃呢？排骨是我們常見的餐桌美食，經(jīng)常被端上我們的餐桌。很多人會好奇，平時(shí)排骨的做法不多，那么排骨怎么做才好吃呢？快看看小編帶來的幾種做法，值得一試。
排骨怎么做才好吃呢
排骨怎么做才好吃呢，看看以下的幾種做法：
1、啤酒燉排骨
做法：先將排骨洗凈，斬塊焯水，在鍋入適量油，將排骨干炒，再入花椒、干辣椒、姜片同炒，等到排骨稍炒，放入適量醬油和糖、啤酒和水，蓋鍋大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，待鍋內(nèi)汁稠，排骨出油后，最后加適量生抽和鹽，拌炒均勻即可出鍋裝盤。
2、紅燒排骨
做法：排骨涼水下鍋，煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。加入食用油用小火炒糖色，火一定要小。把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過的蒜。倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。最后加入鹽，中火收汁。美味的紅燒排骨就最好了。
3、糖醋排骨
做法：排骨剁成2厘米的條，放盤中加水和鹽，慢慢揉捏去除血末，再漂洗干凈。瀝干水分，吸干水，加蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，生粉上漿待用。熱鍋冷油煎上漿的肋排，兩面金黃，把蔥姜的香味滲透到排骨中。鍋洗凈，熱鍋少許油煸香番茄醬，下冰糖，排骨，加香醋，米醋，水漫過原料，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜制。燒至排骨熟爛汁水濃稠時(shí)，再加米醋30克，收汁即可。
4、蒜香排骨
做法：先將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分。放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，加入拍散的大蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時(shí)。倒入干淀粉，攪拌均勻鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2~3分鐘撈出瀝干油，炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，改小火，放剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。
總結(jié)：排骨怎么做才好吃呢？以上這四種做法都是不錯的選擇。
