壽司的制作方法和步驟
一、黃瓜蘿卜壽司
食材準備：
米飯，紫菜，腌黃瓜條，煎蛋，壽司醋，蘿卜絲，蟹籽，熟芝麻
做法步驟：
1、將上一頓剩下的米飯中倒入適量的壽司醋，攪拌均勻。
2、找一個壽司的模具，可以是心型的，也可以是方形的，當然還可以是圓形的。模具內(nèi)抹上適量的食用油，方便壽司脫模的時候不黏連。
3、在模具底部先放上一層剛剛攪拌好的剩米飯，壓實壓平；然后將我們準備好的腌黃瓜條以及胡蘿卜絲、煎蛋絲兒等這些餡料放進去；最后再放一層攪拌好的剩米飯去封頂，再次壓平。
4、倒扣模具，將做好的壽司從模具里脫模。
5、將買來的紫菜剪成與我們壽司高度相等的長度，然后圍著飯團卷上一圈，再在壽司的上面放一些熟芝麻以及蟹黃籽等等，壓實即可。
二、午餐肉壽司
食材準備：
米飯，海苔，午餐肉，辣白菜，雞蛋，生菜，壽司醋
做法步驟：
1、米飯放入干凈的碗中，打散，然后放入適量的壽司醋，充分攪拌均勻。
2、雞蛋煎成雞蛋餅。然后對折切成雞蛋塊。
3、買來的卷簾放在桌子上，鋪上一片海苔片，將我們拌好的米飯放在海苔片上，壓實壓緊。依次放入午餐肉、生菜、辣白菜、切好的雞蛋片，將卷簾卷起，用力包緊。
4、然后將卷簾拿開，將我們制作好的壽司切成小塊，就可以吃啦！
三、三文魚壽司
食材準備：
剩米飯，壽司醋，壽司海苔（或紫菜），壽司醬油，火腿腸，肉松，三文魚
做法步驟：
1、將上一頓剩下的米飯中倒入壽司醋，沒有壽司醋的也可以放蘋果醋，放入適量的食用鹽，攪拌均勻。
2、買來的火腿腸切成0.5厘米左右的長段。
3、卷簾上鋪上一片海苔，將攪拌好的剩米飯放在海苔片上，壓實壓平。然后在剩米飯上放入少量的沙拉醬，涂抹均勻；接著放入我們的肉松，如果喜歡吃黃瓜味的也可以放入一些黃瓜條，最后將做壽司的卷簾卷起來，卷好后用雙手用力擠壓一下卷簾。用力擠壓后做出來的壽司更緊實。
4、將其切成我們喜歡的厚度即可。注意在切的時候可以用刀片抹一層清水，這樣可以避免黏連。
5、切好以后，喜歡吃芥末的可以在飯團上涂抹一點芥末，不喜歡吃的可以不放，然后在上面放上一個三文魚片。擺盤以后，即可開吃。當然也可以在吃的時候蘸一點芥末，那味道簡直美極了。
壽司的制作方法和步驟，以上就是小編帶來的壽司的制作方法啦，希望能夠幫助的到大家。
