煮雞蛋要煮幾分鐘才熟？雞蛋是大部分每天都要吃的，早上一個雞蛋，營養(yǎng)又健康，但雞蛋煮雞蛋要煮幾分鐘才熟？一直煮有什么壞處嗎？今天小編給大家講一下煮雞蛋要煮幾分鐘才熟。
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟？
煮雞蛋營養(yǎng)豐富且營養(yǎng)吸收率極高，正因如此，在能給人體提供豐富且優(yōu)質的營養(yǎng)的同時，也有著一些禁忌。過多食用則不利于健康，導致如營養(yǎng)過剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人每天可食用的雞蛋數(shù)量也是不同的。
雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌后方可食用。從營養(yǎng)，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。將雞蛋洗凈泡過水，之后放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。也可以大火煮開后，轉到小火，煮四五分鐘之后把火關掉，用余熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。
雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發(fā)生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱后，雞蛋會變變得較難消化。而且雞蛋內部會發(fā)生反應，產生硫化鐵，造成營養(yǎng)的損失。
總結：
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟，一般情況下雞蛋煮7分鐘左右就熟了，而且營養(yǎng)成分以及口感最好。不過要注意雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘，否則會造成營養(yǎng)成分的破壞。
