海詩(shī)網(wǎng) 頭條熱點(diǎn) 紅燒肉的做法 家常(紅燒肉的制作步驟 家常)

紅燒肉的做法 家常(紅燒肉的制作步驟 家常)

紅燒肉的做法 家常,紅燒肉是一道具有濃郁中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的家常菜。它口感鮮嫩多汁,色澤紅亮,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。無論是平日的家庭聚餐,還是節(jié)日的盛宴,都少不了這道美味佳肴。

紅燒肉的做法 家常

紅燒肉的制作步驟簡(jiǎn)單易行,所需食材也常見且易得。下面,小編就來給大家介紹一下紅燒肉的家常做法。

主要食材

1、豬肉五花肉500克

2、生姜2片

3、蔥1根

4、料酒適量

5、白糖適量

6、生抽適量

7、老抽適量

8、鹽適量

9、清水適量

步驟一:準(zhǔn)備食材

首先,將五花肉切成2厘米見方的塊,姜切片,蔥切段備用。

步驟二:焯水

將切好的五花肉放入開水中焯水,煮至血水浮起后撈出瀝水備用。

步驟三:炒箱

鍋燒熱后倒入適量食用油,放入姜片蔥段炒香,然后將焯水后的五花肉放入鍋中翻炒,炒至兩面微微變色。接著,加入適量料酒炒勻,使其去腥。

步驟四:加調(diào)料

在五花肉上撒上適量的白糖,再加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻,使五花肉上色。

步驟五:加水燒開

加入足夠的清水,將炒好的五花肉放入燒開的水中,倒入一些料酒,然后加蓋慢燉40分鐘至60分鐘,讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。

步驟六:收汁

待湯汁濃稠時(shí),撒入適量鹽,再稍微攪拌均勻,即可將紅燒肉撈出放入盤中。湯汁可以繼續(xù)燉煮,直至粘稠,可作為紅燒肉的配料。

最后步驟:出鍋

準(zhǔn)備一個(gè)盤子,將紅燒肉放入盤中,撒上蔥末即可。

小貼士

1. 在焯水時(shí),可以加入少許料酒和姜片,以去腥提醇。

2. 可根據(jù)個(gè)人口味,適量加入辣椒、豆豉等調(diào)料,增加風(fēng)味。

3. 如果需要燉得更加入味,可以使用砂鍋,將燉肉時(shí)間延長(zhǎng)至2小時(shí)以上。

結(jié)語(yǔ)

紅燒肉的做法 家常,以上就是紅燒肉的家常做法,簡(jiǎn)單易學(xué),大家可以在家嘗試制作一下。無論是作為主菜,還是配菜,紅燒肉都是美味可口的選擇??靵韯?dòng)手試試吧!

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