鷹嘴豆的功效與作用，鷹嘴豆是屬于很稀有的東西，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)母撸軌蛑苯幼饔迷谌梭w的細(xì)胞中，那么鷹嘴豆的功效與作用是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。
鷹嘴豆的功效與作用
鷹嘴豆具有改善糖尿病、保護(hù)血管、延緩衰老的功效，同時具有促進(jìn)發(fā)育、潤腸通便、增強免疫力的作用。
一、功效
1、改善糖尿?。胡椬於怪械奈⒘吭劂t在人體的糖代謝和脂肪代謝中起著重要作用。吃鷹嘴豆有助于控制血糖、改善糖尿病。是一種適合糖尿病患者的食物。
2、保護(hù)血管：鷹嘴豆中含有不飽和脂肪酸，與鉻一起可促進(jìn)膽固醇代謝，防止脂質(zhì)沉積，降低血小板凝血能力，從而防止血栓形成，有效預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)癥。
3、延緩衰老：鷹嘴豆中含有鷹嘴豆異黃酮，具有雌激素樣作用，能保持皮膚彈性，美化乳房，減少更年期癥狀，延緩衰老。
二、作用：
1、促進(jìn)發(fā)育：鷹嘴豆富含必需氨基酸，能促進(jìn)兒童智力發(fā)育和骨骼生長。
2、潤腸通便：鷹嘴豆含有大量的膳食纖維和粗纖維，能刺激胃腸蠕動，促進(jìn)糞便排泄。適用于孕婦、老年人等習(xí)慣性便秘患者。
3、增強免疫力：鷹嘴豆含有一定量的鐵和大量的蛋白質(zhì)，可以增強人體的造血機制，促進(jìn)人體的蛋白質(zhì)合成，強身健體，增強免疫力。
吃干炒鷹嘴豆會發(fā)胖嗎
通常情況下，如果是適量吃干炒鷹嘴豆不會發(fā)胖，如果吃的干炒鷹嘴豆量過大，會長胖。具體分析如下：
鷹嘴豆也叫回鶻豆、桃豆，是比較常見的一種食物。鷹嘴豆的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、脂肪等，可以有效補充身體所需的營養(yǎng)，并且還具有補中益氣、強身健體等功效，可以起到通便、增強機體免疫力、保護(hù)血管的作用。鷹嘴豆的膽固醇較低，適量食用干炒鷹嘴豆是不會長胖的，可以補充身體的營養(yǎng)，如果食用過多會長胖，因為干炒鷹嘴豆的熱量比較高的，大量食用后，超過身體一天所需的最大量，就會使身體發(fā)胖，并且還可能出現(xiàn)頻繁排氣、腹脹等不適癥狀。
鷹嘴豆的副作用及禁忌
鷹嘴豆的副作用有頭暈?zāi)垦?，?yán)重時可能會引起低血糖性休克，患有低血糖、痛風(fēng)的患者不可以吃。
低血糖患者不可以吃，是因為鷹嘴豆中含有不飽和脂肪酸以及微量元素鉻，吃了以后能夠增強胰島素的活性，會導(dǎo)致血糖過低，嚴(yán)重時可能會導(dǎo)致休克。痛風(fēng)患者不可以吃是因為鷹嘴豆中含有大量的嘌呤元素，吃了以后會造成體內(nèi)尿酸逐漸升高，會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，并且還會導(dǎo)致痛風(fēng)加重。
鷹嘴豆的營養(yǎng)比較豐富，含維生素、蛋白質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)成分，吃了以后可以補充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強機體免疫力以及抵抗力，但是不要吃太多，因為鷹嘴豆有一定的副作用，吃多了會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。
平時要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃一些高蛋白的食物，比如雞蛋、牛奶等。
總結(jié)
鷹嘴豆的功效與作用，除此之外，還可以起到促進(jìn)身體發(fā)育等效果，因為鷹嘴豆內(nèi)含有豐富的氨基酸等物質(zhì)。日常生活中要適量食用，不要一次性吃太多，以免造成胃腸道負(fù)擔(dān)加重。
