枇杷膏怎么熬制家庭做法，枇杷是一種常見的水果，鮮嫩多汁，不僅味道好，營養(yǎng)價值也很高，有著多種功效，那么枇杷膏怎么熬制家庭做法，下面小編收集整理了一些資料。
枇杷膏怎么熬制家庭做法
【原材料】枇杷1500g、枇杷葉3張、川貝4g、老冰糖80g；
【枇杷膏的做法】
1、家庭制作枇杷膏的原材料很簡單，只有4種，枇杷、枇杷老葉、黃冰糖和川貝粉，具體的食材比例沒有固定的需求，冰糖的多少決定了枇杷膏的甜度，但枇杷本身就是有甜味的，所以黃冰糖的用量不用特別多；
去皮之后枇杷的凈重和黃冰糖的比例在10:1，川貝粉也不用特別多，家庭制作枇杷膏在5斤以內(nèi)的一般3-5g川貝粉就足夠了，這樣做的枇杷膏泡水小朋友也能喝，川貝粉一般去藥店或者藥房都能買到，買好的川貝記得讓藥房中的人幫你磨成川貝粉；
2、3張枇杷老葉先用刷子刷洗干凈，表面的絨毛刷掉，多沖洗幾遍，清洗干凈的枇杷老葉剪碎，放在砂鍋中，加入大約500g清水，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，讓枇杷葉把功效釋放在水中，這是熬煮枇杷膏的第一個重點，加了枇杷葉效果會更好；
3、煮枇杷葉的時候來剝枇杷，剝枇杷會讓手指甲和指尖部分的顏色變黑，所以建議帶上手套操作，可以在枇杷表面先用勺子刮一下，這樣去皮更方便，去皮去核之后的枇杷需要清洗一下，放在涼白開中，因為去皮的時候可能會沾上一些雜質(zhì)，清洗干凈之后瀝干水分備用，1500g枇杷最后得到了800g枇杷果肉，所以冰糖用量在80g；
4、處理好的枇杷果肉需要攪打成肉泥，枇杷本身是有水分的，直接放進料理機中，不用另外加水，直接選擇“果蔬汁鍵”，把枇杷榨成枇杷汁，枇杷在榨汁的過程中會氧化，顏色會變深一些，這是不影響的；
5、這時候枇杷葉也煮得差不多了，把枇杷葉撈出來，只留水在砂鍋中，熬煮枇杷膏建議用砂鍋或者不粘鍋，在熬煮的時候會更省心省力，這是熬煮枇杷膏的第二個重點；
6、把打碎的枇杷泥倒進砂鍋中，攪拌均勻，這個時候水分含量是比較多的，可以開中火熬煮，熬煮的過程中要經(jīng)常攪拌，隨著水分的蒸發(fā)，攪拌的頻率要增加，避免糊鍋；
7、等枇杷膏的水分變少，開始冒密集的泡泡的時候，加入準備好的黃冰糖，攪拌均勻，這個時候要轉(zhuǎn)小火熬煮，加入冰糖之后，糖分增加更容易糊鍋，所以要轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，熬煮時間和水分的多少有很大的關(guān)系；
8、熬煮到枇杷膏變濃稠，膏體隨著加熱開始變得有的會飛濺的狀態(tài)，加入川貝粉，攪拌均勻，再熬煮3分鐘左右，就能關(guān)火出鍋了，川貝粉不要添加過早，出鍋前3分鐘左右加入是最好的；
9、枇杷膏熬好之后放在一邊晾涼，晾涼之后再裝進罐子里，等它完全晾涼之后蓋上蓋子，密封保存，放在冰箱冷藏室，能保存3-6個月，具體保存時間和枇杷膏的水分以及容器的密封性有很大的關(guān)系，
裝枇杷膏的容器一定要是無水無油的，能延長保質(zhì)期，這是熬煮枇杷膏的第三個重點；
10、熬好的枇杷膏舀上一勺放在杯子里，加入溫水，攪拌均勻，嘗一口，微微甜，中藥味也不會濃郁，喝完不說功效有多么明顯，但是喉嚨會感覺很舒服。
枇杷膏的功效與作用
1、止咳化痰
枇杷膏具有清肺熱、降肺氣的作用，所以如果是肺氣過燥、咳嗽咳痰、久咳不止，可以吃一些枇杷膏，止咳化痰。
2、生津止渴
枇杷中含有大量的水分、蘋果酸、琥珀酸等有機酸，可以給身體提供一定的水分，同時也可以促進唾液的分泌。
3、和胃降氣
枇杷是一種比較涼的食物，可以起到緩解胃中的胃氣的作用，如果是胃氣上逆引起的反酸、惡心、嘔吐、胃痛等癥狀，可以吃枇杷膏，起到和胃降氣的功效。
4、清心除煩
枇杷膏中含有大量的糖分、維生素和礦物質(zhì)，可以給身體提供各種營養(yǎng)，可以在日常生活中適量的飲用枇杷膏，具有清心除煩的功效，還能緩解心悸心慌、失眠多夢等癥狀。
枇杷膏用溫水還是開水
枇杷膏用溫水。
枇杷膏是把枇杷葉做成了膏劑，可以清肺熱，降胃氣，同時還有止咳化痰的作用。通常可以用來治療肺熱咳嗽、咽喉腫痛等。服用枇杷膏時建議用溫水，因為枇杷膏里面含有大量的維生素，而維生素屬于不耐高溫的營養(yǎng)物質(zhì)，用開水沖服可能會破壞一部分的營養(yǎng)物質(zhì)，從而降低療效。也不建議用冷水沖服，因為枇杷膏的質(zhì)地是比較粘稠的，冷水的溫度沖泡不開，無法釋放出枇杷膏的香味，口感會變得很差。所以用溫水沖服是最適宜的，既不會破壞枇杷膏的有效成分，也不會影響枇杷膏的口感。
總結(jié)
枇杷膏怎么熬制家庭做法，重要的事情說三遍！戴手套、戴手套、戴手套！否則做完枇杷膏后的幾天，你就帶著一雙染色的雙手去上班吧！想想看，無論是和同事談事，還是給領(lǐng)導遞交資料啥的，外星人一樣的手，肯定會很矚目！
