宮保雞丁的家常做法，宮保雞丁的由來

宮保雞丁的家常做法，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中有著不同的做法，那么宮保雞丁的家常做法是什么呢，下面小編收集整理了一些資料。

宮保雞丁的家常做法

雞胸脯肉 250克 、油炸花生米 100克、蔥白 2棵、姜 2片、蒜 3瓣、花椒 1小勺、干辣椒 3個(gè)、生抽 1勺、料酒 1勺、白糖 1勺、醋 2勺、水淀粉 10克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.雞胸洗干凈切小丁，放入淀粉和食用油腌10分鐘

2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒，干辣椒，蔥白切段

3.熱鍋冷油放入雞胸肉翻炒，炒到發(fā)白盛出備用

4.將生抽，料酒，醋，白砂糖，淀粉，鹽加適量水在碗里調(diào)勻

5.熱鍋熱油，小火炸香花椒和干辣椒，炒香蔥姜末

6.放入雞胸肉炒勻

7.放入蔥段炒勻

8.放入事先調(diào)好的料汁炒勻

9.加入花生米，關(guān)火，炒勻

10.宮保雞丁就做好了

宮保雞丁的由來

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，是由清朝的丁寶楨所創(chuàng)。丁寶楨一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據(jù)說在山東任職時(shí)，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口。調(diào)任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。

宮保雞丁的營養(yǎng)價(jià)值

宮保雞丁通常是由雞肉、黃瓜、胡蘿卜、花生等食材制作而成，適量食用可以達(dá)到補(bǔ)充機(jī)體日常所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的價(jià)值。

宮保雞丁中的雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，黃瓜中含有維生素B2、蛋白質(zhì)、磷、鈣、維生素E、尼克酸、維生素C、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、鈉、鉀、維生素B2、維生素B6以及多種氨基酸，而花生中同樣具有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和的脂肪酸、維生素E、維生素A、維生素K、維生素B2、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。

因此，適量食用宮保雞丁能夠達(dá)到補(bǔ)充機(jī)體日常所需蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，還可為日常工作、學(xué)習(xí)、體育鍛煉提供充足的能量。在食用宮保雞丁時(shí)，建議搭配米飯等主食，以起到平衡營養(yǎng)的作用。

宮保雞丁雖然有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但應(yīng)避免大量食用，以免增加胃腸道消化負(fù)擔(dān)。若不慎過量食用并且還出現(xiàn)了腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀，建議前往醫(yī)院消化內(nèi)科就診，在完善大便常規(guī)等檢查后，遵醫(yī)囑進(jìn)行相關(guān)治療。

總結(jié)

宮保雞丁的家常做法，宮保雞丁是中國名菜，和西紅柿雞蛋一樣，家喻戶曉，因其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆，深受大眾的喜愛，也因此被創(chuàng)造出了各式各樣的做法，但是宮保雞丁該有的味道還是保存了下來。