正山小種是什么茶，正山小種是產(chǎn)自正山村的小種茶，。它的獨特香味和優(yōu)質(zhì)口感，令茶葉愛好者們非常喜愛，那么正山小種是什么茶呢，下面小編收集整理了一些資料。
正山小種是什么茶
正山小種，又稱拉普山小種，是由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成，后因貿(mào)易繁榮，當?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶擾亂市場，故取名為“正山小種”，至今已有400多年的歷史。
正山小種的外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，表面似有一層白霜很有質(zhì)感，茶香氣芳香濃烈，帶有松煙香，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，帶有桂圓湯味，湯色橙黃清明，葉底肥厚紅亮。
正山小種還分為煙種和無煙種，有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”。無煙正山小種的外形色彩為深褐色，而煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些。
正山小種紅茶的口感有什么特點
正山小種屬于比較耐泡的茶類，沖泡以后的茶湯會有一股桂圓湯汁的味道，品飲之，鮮醇爽口。正宗正山小種紅茶具體的口感特點有以下這些：
一，正山小種的味道口感比較豐富，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接著出現(xiàn)桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。
二，正宗的正山小種味道非常純正，不可能出現(xiàn)臘肉味以及酸梅的味道，通常帶有臘肉味是由于制作時火候過了。熏干后沒有做好退火處理，就會有臘肉的味道。酸梅味道一般出現(xiàn)在陳茶中，多數(shù)是因為保存不當而受潮引起的。
三，優(yōu)質(zhì)的正山小種有一股松香味，但不是松煙味，如果松煙味道過重，則需要低溫存放一段時間再飲用為好。
四，正山小種獨特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。
正山小種屬于什么檔次
正山小種屬于高檔茶，分為特級、一級、二級和三級，其茶的耐泡程度隨著等級的降低而下降。正山小種分為無煙種和有煙種，無煙的正山小種突出桂圓香甜味，有煙的正山小種則有獨特的松煙香味。
正山小種屬于高檔茶
正山小種屬于高檔茶，分為四個檔次，分別是特級、一級、二級和三級，其中特級的正山小種選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶制作，按照傳統(tǒng)的制作方法，極大的保留了正山小種的純正口感。
一級的正山小種茶葉形狀要大一點，片梗稍多一點，二級正山小種外觀有條狀的有片狀的，三級的茶就比較粗糙了。其茶的耐泡程度隨著等級的降低而下降。香氣口感也是。
正山小種還分為無煙種和有煙種，二者各有風味，無煙的正山小種外表為深褐色，茶湯口感更加突出桂圓香甜味。經(jīng)過煙熏制的正山小種外表顏色更深，口感上有獨特的松煙香味。
總結(jié)
正山小種是什么茶，正山小種是一種非常珍貴和著名的紅茶品種，其獨特的香氣和口感使它備受茶葉愛好者的喜愛。它代表了中國茶文化的一部分，也是中國茶文化中的重要組成部分。
