生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔是日常中經(jīng)?？吹囊环N食物，相信很多人都喜歡吃生蠔，但大部分人都應(yīng)該是在外面買的，下面小編收集整理在家也可以做生蠔的方法。
生蠔的做法蒸幾分鐘
原只生蠔帶殼清蒸，要冷水上鍋，蒸5～8分鐘
帶殼蒸生蠔用冷水上鍋，大火讓水迅速燒沸，生蠔外殼受熱把殼內(nèi)的蠔肉燙熟，因?yàn)橛型鈿じ艚^，導(dǎo)致生蠔肉受熱速度變慢，不易因久蒸而變形蜷縮，蠔肉反而更鮮嫩Q彈。
生蠔冷水上鍋后開始算時(shí)間，清蒸5~8分鐘為宜，如果生蠔個(gè)頭越大，適當(dāng)調(diào)整清蒸時(shí)間，還要謹(jǐn)記生蠔的豉面要朝下，讓蠔汁保留在殼內(nèi)，鮮美不流失。
生蠔去殼調(diào)味清蒸，開水上鍋，蒸2～3分鐘，燜3分鐘
去殼后的生蠔屬于易熟食材，開水上鍋，能讓蠔肉在短時(shí)間內(nèi)快速蒸熟，只要蒸2~3分鐘，到點(diǎn)后關(guān)火，繼續(xù)用熱水燜3分鐘，就足夠讓生蠔熟透，吸收熱氣更顯鮮嫩，鎖水鎖鮮保證鮮嫩肥美，與蒸魚同樣的道理。
如冷水上鍋蒸，水緩慢燒開會(huì)使蠔肉受熱時(shí)間變長(zhǎng)，水沸后還要蒸一會(huì)，此時(shí)的生蠔已經(jīng)過熟了，導(dǎo)致水分流失，蠔肉柴糙不鮮嫩。
清蒸生蠔的蘸料怎么配？
一、用料：
紅小圓蔥：2只左右
紅酒醋：少許
檸檬：1只
二、清蒸生蠔蘸料的做法：
用生蠔刀打開生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔里的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。
將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進(jìn)入小圓蔥。
在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。切好檸檬，就能開動(dòng)啦～！食生蠔的時(shí)候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成！
生蠔有不能吃的部位嗎
生蠔有不能吃的部位，內(nèi)臟部分一般是不可以吃。
生蠔是屬于一種比較常見水產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高，其中含有蛋白質(zhì)、膽固醇、組氨酸、微量元素等營養(yǎng)成分。在進(jìn)食生蠔之后可以快速被消化系統(tǒng)吸收來補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，還能有效增強(qiáng)自身體質(zhì)。在吃生蠔時(shí)還有一些不能吃的部分，比較常見的是內(nèi)臟部分，內(nèi)臟當(dāng)中會(huì)有一些不潔物質(zhì)、重金屬等，在進(jìn)食之后有可能會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成刺激，而且還會(huì)出現(xiàn)重金屬中毒，對(duì)身體的危害會(huì)比較大。
總結(jié)
生蠔的做法蒸幾分鐘，在吃生蠔時(shí)最好選擇比較優(yōu)質(zhì)的材質(zhì)，同時(shí)還需要進(jìn)行清洗和處理，需要將內(nèi)臟部分完全去除，然后進(jìn)行加熱制作，可以使食物當(dāng)中營養(yǎng)成分不被流失，同時(shí)還能將細(xì)菌和有害物質(zhì)消除。在吃生蠔時(shí)還需要控制好攝入量，最好不要一次性吃太多。
