醬香餅的家常做法，醬香餅是日常中非常常見的一種食物，那么我們在家怎么能做出好吃的醬香餅?zāi)?，下面小編給大家整理了一種簡單的方法。
醬香餅?zāi)睦锏奶禺a(chǎn)
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。
醬香餅的家常做法
主要食材：3張手抓餅、黃豆醬、番茄醬、辣椒醬、蠔油、十三香、孜然、白糖、白芝麻、紅薯淀粉、小蔥、蒜
1、蒜剝皮洗凈，用刀背將蒜拍扁，先將蒜切成蒜粒，再將蒜粒切成蒜末，小蔥去皮洗凈后切蔥花，蔥白和蔥葉分開備用；
2、調(diào)醬香餅的靈魂醬汁。取1個小碗，碗中加入1勺黃豆醬、1勺番茄醬、1勺辣椒醬、1勺蠔油、1勺白糖、1勺紅薯淀粉、1勺白芝麻、少許十三香、少許孜然、半碗清水，攪拌均勻后醬香餅的醬汁就調(diào)好了，這也是醬香餅好吃的關(guān)鍵所在；
3、炒鍋燒熱后倒入適量花生油，油熱后放入蔥花和蒜末，小火慢炒，大火容易把蔥花和蒜末炒糊，炒出香味后將調(diào)好的醬汁倒入鍋中；
4、用鏟子不停地攪拌，中小火慢慢熬，把料汁熬到起泡泡，顏色透亮，醬香味濃郁時即可關(guān)火，將熬好的醬汁盛出放入碗中備用；
5、平底鍋刷油，將沒有解凍的手抓餅放進(jìn)鍋中，在餅的上面刷一層花生油，可以鎖住水分，防止餅烙得太干，烙至一面微黃時，翻面烙另一面；
6、手抓餅烙至兩面金黃，表面起酥就可以起鍋，把烙好的手抓餅放在案板上，將炒好的醬汁均勻地刷在手抓餅上；
7、吃多少烙多少張餅，每張餅上都刷上醬料，再撒上蔥花點(diǎn)綴，放在案板上橫切兩刀，豎切兩刀，切成自己喜歡的形狀；
隔夜的醬香餅怎么加熱
1、使用微波爐加熱。將隔夜的醬香餅放在容器中，再將容器放在微波爐里，使用高火，加熱2-3分鐘即可。
2、使用烤箱加熱。將隔夜的醬香餅放在烤盤上，高火加熱制醬香餅熟透即可。
3、使用平底鍋加熱。將醬香餅放在平底鍋中，小火慢煎5-6分鐘即可。
總結(jié)
醬香餅的家常做法，今天給大家分享的醬香餅做法，味道和外面賣得八九不離十，而且還非常方便。
