酸菜肉絲怎么做好吃，酸菜是非常經(jīng)常用到的菜品，不但可以燉肉、燉粉絲、包餃子等，還可以做酸菜肉絲，酸菜肉絲是很多人喜歡的家常菜，來一起學(xué)習(xí)一下酸菜肉絲是怎么做好吃吧。
酸菜肉絲怎么做好吃
食材：酸菜200克 里脊肉200克 姜1塊 蒜2瓣 雞蛋清1個 料酒1勺 淀粉1勺
1、里脊肉切片，改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，淀粉1勺拌勻后腌制15分鐘。酸菜洗凈后切碎。姜1塊切末，蒜2瓣切末。
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲快速滑散，變色后盛出待用。
3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分，放入肉絲翻炒均勻，放入雞精半勺、白糖半勺炒勻后盛出即可。
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