水煮肉片的家常做法基本食材
純瘦肉 豆芽 蒜末 蔥末 生姜末 花椒粒 味精 生抽 香醋 豆瓣 雞蛋清一個(gè) 淀粉 白糖 火鍋底料 干紅椒段 花生碎 料酒。
水煮肉片的家常做法跟步驟：
1.瘦肉切薄片，倒入少許料酒、生抽、鹽、淀粉先拌勻，再打入一個(gè)雞蛋清再一次攪拌均勻，腌制15分鐘備用。
2.熱鍋倒少許油，下入洗凈的豆芽，加少許鹽，炒熟，裝盤(pán)底備用。
3.另起一鍋，熱鍋倒適量菜油，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入適量火鍋底料，加少許白糖，倒入適量清水煮開(kāi)后加入腌制好的肉片，加適量味精，煮至肉片熟加入一兩滴醋，關(guān)火。
4.煮好的肉片倒入鋪好豆芽的盤(pán)里，加入蒜末、蔥末、干辣椒段、花椒粒，淋入熱油，最后撒上準(zhǔn)備好的花生碎即可。
以上是小編為大家整理的關(guān)于水煮肉片的家常做法，希望能幫助到大家。
