壽司的制作方法和步驟：
1、大米蒸米飯。比平時放水要少，因為做的時候要加壽司醋。蒸米飯時加一片海帶，提鮮的。
2、壽司醋：將白糖、白醋、鹽混合，稍稍加熱，讓白糖和鹽完全融化。不能燒開。
3、把壽司醋倒入米飯中，攪拌均勻，晾涼。
4、壽司海苔1袋。是去韓國旅游時買的。
5、黃瓜切成長條，事先用白糖、白醋、鹽腌好。
6、胡蘿卜切成長條，事先用白糖、白醋、鹽腌好。用時用油炸一下。不用炸太老。只要過油即可，是為了讓胡蘿卜更有營養(yǎng)。
7、蟹棒肉用油炸熟。
8、雞蛋中放少許淀粉，攤成雞蛋薄皮，切成寬絲。
9、把壽司模具組裝好。我是組裝的心形的。
10、海苔放入壽司模具中。
11、放入米飯，用壓板壓實。
12、在米飯的中間用壓板壓出凹槽。
13、把要放的食材全部放入凹槽中。
14、上面蓋上米飯，并且壓實。
15、把海苔包好，用刀沿著模具把壽司切好。
16、新型壽司就做好了。
以上是小編跟大家分享的關(guān)于壽司的制作方法和步驟，希望能幫助大你們.
