竹筍的正確焯水方法大家知道嗎？竹筍是我們常見的餐桌美味，很多人都喜歡吃。那么煮之前竹筍的正確焯水大家都知道嗎？還不知道的趕緊看看小編教的以下的方法吧。
竹筍的正確焯水方法
竹筍的正確焯水方法：
1、竹筍去外皮洗凈，大的對半切開，以及底部的老根去除，再把它用清水洗凈。
2、在鍋中放清水中和少量食用鹽，水開下竹筍。
3、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火焯水5-8分鐘。
4、撈出竹筍，用冷水浸泡3-4小時即可。
竹筍為什么要焯水？
竹筍含有較多的草酸，過多的草酸對身體健康不利，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。焯水可以去除春筍的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量。
總結(jié)：竹筍的正確焯水方法，就是以上的四個步驟。
