太子參的功效與作用

太子參的功效與作用：

太子參是人參家族中的一員，在我國的南方地區(qū)廣泛種植，藥用價(jià)值和食用價(jià)值都非常高的，作為草本植物的根莖，太子參主要用于補(bǔ)益脾肺，益氣生津的功效，治療身體虛弱，脾胃不和和胃陰不足等癥，也可以搭配食物進(jìn)行食補(bǔ)，不但營養(yǎng)均衡，還可以有效的治療多種疾病，是人們最熟悉的一種藥材。

太子參功效與作用：補(bǔ)益脾肺，益氣生津。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養(yǎng)胃陰。但其補(bǔ)益脾氣之力不及黨參；用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。但其補(bǔ)氣益陰生津之力，均弱于西洋參。

太子參具有氣陰雙補(bǔ)的作用，用于治療少氣懶言、精神疲憊、稍有活動(dòng)就汗出較多，面色較紅、夜間汗出較多，心煩、口干咽燥等癥狀。一般用量每天10-30g，大劑量用到60g即可。

太子參的食用方法：

1、黃芪紅棗太子參湯

材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時(shí)代茶給孩子喝。

功效：這款湯有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。

2、太子參燉田雞

材料：田雞350克，瘦肉50克，太子參50克，枸杞子10克，姜10克，清湯700克。

做法：田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發(fā)好，姜切片待用。將凈鍋上火，放入清湯丶姜片丶太子參丶枸杞子丶瘦肉丶田雞，大火燒開轉(zhuǎn)用小火燉30分鐘調(diào)味即成。

功效：太子參含多種氨基酸丶果酸丶淀粉丶維生素丶皂苷等成分，能消水腫丶化痰止咳，對(duì)心悸自汗丶病后體虛有一定的食療作用。

3、銀耳太子參

材料：銀耳15g，太子參25g，冰糖適量。

做法：將銀耳泡開，洗凈，太子參布包，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥包飲用，每日1劑。

功效：益氣養(yǎng)陰、寧心安神，適用于心慌、氣短。

4、太子參燉柴雞

材料：太子參8克，柴雞250克，鹽、蔥、姜、料酒適量。

做法：將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

5、百合雙參湯

材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調(diào)入飴糖，拌勻服食。

功效：補(bǔ)氣止汗，適用于氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。

6、太子參石斛粥

材料：太子參10g，石斛15g，大米100g。

做法：將太子參、石斛水煎取汁，納入大米煮為稀粥服食，每日2次。

功效：益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病后體虛等。

太子參的營養(yǎng)價(jià)值：

含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素。

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