糙米的功效和作用：
1、因糙米中含有豐富蛋白質(zhì)，維生素，具有提高機(jī)體免疫力的作用。
2、糙米中含有不飽和酸，具有降低膽固醇，抗動(dòng)脈硬化，預(yù)防心腦血管疾患的作用。
3、糙米中含有豐富的微量元（如鐵元素等）具有改善貧血的作用。
4、糙米中含有豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘，減少腸道疾病的發(fā)生的作用。
5、糙米中含有大量的有機(jī)酸，具有美白淡斑，減少色素沉著，延緩皮膚衰老的作用。
6、糙米中含有抗氧化肌醇六磷酸，有預(yù)防腫瘤和腎結(jié)石形成的作用等。
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
美國(guó)食品與藥物管理局對(duì)糙米的胚進(jìn)行了化驗(yàn)與分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每10克 糙米胚中竟含有如此驚人的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)3克，脂肪（植物性）1.2克 B族維生素2.5g，VE1.8g、VC50mg、VA50mg、VB3250mg，鋅20mg，鎂15mg，鐵20mg，磷15mg。
糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達(dá)12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達(dá)14倍。
以上是小編為大家介紹的糙米的功效與作用，希望能幫助到大家。
