鍋包肉的做法 家常，鍋包肉是一道經(jīng)典的中式菜品，它的制作簡(jiǎn)單，口感香脆，味道鮮美，深受大家喜愛(ài)。無(wú)論是在家庭聚餐還是在餐館，鍋包肉都是一道受歡迎的菜品。
鍋包肉的做法 家常，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下鍋包肉的制作方法，希望能夠幫助大家在家里也能夠輕松地做出美味的鍋包肉。
鍋包肉的做法 家常
材料準(zhǔn)備：
制作鍋包肉時(shí)，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
1、豬肉：300克
2、淀粉：50克
3、料酒：適量
4、鹽：適量
5、白胡椒粉：適量
6、雞蛋：1個(gè)
7、蔥姜蒜：適量
8、郫縣豆瓣醬：適量
9、糖：適量
10、醋：適量
11、料酒：適量
12、水淀粉：適量
13、食用油：適量
制作步驟：
1. 將豬肉切成約1厘米厚的薄片，放入碗中加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
2. 在腌制的同時(shí)，將淀粉放入另一個(gè)碗中備用。
3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，備用。
4. 鍋中燒水，將腌制好的豬肉放入燒開(kāi)的水中焯水，焯水的同時(shí)用手撕成每塊約3-4厘米長(zhǎng)的塊狀。
5. 取出焯水的豬肉塊，瀝干水分，放入淀粉中裹勻。
6. 鍋中加油燒至適當(dāng)溫度，將裹好淀粉的豬肉塊放入鍋中炸至表面金黃酥脆，撈出瀝干油。
7. 另取一鍋，放入適量的食用油，加熱至七成熱，將蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
8. 加入適量的糖、醋、料酒，煮開(kāi)后加入適量的水淀粉勾芡。
9. 煮好的醬汁倒入炸好的肉塊上，用手或鏟子迅速地翻拌均勻，使醬汁均勻地裹在肉塊上，即可裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：
1. 制作鍋包肉時(shí)豬肉可以選擇里脊肉或者豬肉牛里脊，肉質(zhì)比較嫩。
2. 炸肉塊時(shí)油溫不要過(guò)高，以免外焦里生。
3. 制作醬汁時(shí)可以根據(jù)自己的口味加入適量的糖和醋。
4. 勾芡時(shí)可以根據(jù)需要加入適量的水淀粉，以便調(diào)整醬汁的濃度。
鍋包肉是一道色香味俱佳的家常菜品，制作簡(jiǎn)單，但有著濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味。無(wú)論是冷凍食品店還是大排檔，都有鍋包肉的身影，可以說(shuō)是人人喜歡的菜品之一。
鍋包肉的做法 家常，不少人認(rèn)為鍋包肉屬于高熱量的油炸菜品，但只要掌握好方法，合理安排食用，也能在健康生活中享受到美味。鍋包肉可以搭配米飯、面條或者饅頭一起食用，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口?，F(xiàn)在，你已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作鍋包肉的方法，趕快動(dòng)手試試吧！
