蝦的做法大全家常，蝦是一種美味、營養(yǎng)豐富的海鮮食材，也是家常菜肴中常見的食材之一。無論是清蒸、炒、煮、炸，蝦的做法有千變?nèi)f化，每一種做法都能帶來不同的口感和風味。下面就為大家介紹幾種簡單又好吃的蝦的做法。
蝦的做法大全家常
1. 清蒸蝦
清蒸蝦是最能保留蝦的原汁原味的做法之一。首先，將新鮮的蝦洗凈后，用刀剪掉蝦須和蝦腳。然后，將蝦背部剖開，去除蝦線。接下來，將蔥姜蒜切成細末，撒在蝦身上，再用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘。最后，將腌制好的蝦放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。出鍋前可以根據(jù)個人口味撒上蔥花和香菜。
2. 干煸蝦
干煸蝦是一道麻辣可口的川菜，是用少量的油將蝦煸炒至蝦殼微微焦黃，蝦肉鮮嫩的做法。首先，將去頭去殼洗凈的蝦剁成蝦泥。然后，將辣椒豆瓣醬、蔥姜蒜爆炒出香味，加入剁碎的蝦泥煸炒。最后，加入鹽、雞精等調(diào)味品，煸炒均勻即可。
3. 蝦餃
蝦餃是粵菜中著名的點心之一，以蝦肉為餡料，餃子皮軟糯，蝦香味濃郁。首先，將新鮮的蝦剁成蝦泥，加入蛋清、淀粉等攪拌均勻。然后，將蝦餡包入餃子皮中，再蒸煮或蒸煮后煎。最后，配上醬油、香醋、姜末等蘸料，即可食用。
4. 水煮蝦
水煮蝦是一道具有麻辣口味的川菜，蝦肉鮮嫩，調(diào)料豐富。首先，將新鮮的蝦去頭、去殼、洗凈。然后，將大蔥、姜切成末，蒜切片。接下來，將鍋中放入水和適量的鹽、料酒，煮沸后放入蝦煮至變色撈出。最后，將鍋中的底油燒熱，下入蔥姜蒜炒香，再加入辣豆瓣醬翻炒均勻。將調(diào)料倒入煮好的蝦上即可。
5. 蝦炒飯
蝦炒飯是一道經(jīng)典的家常菜，簡單易做又美味可口。首先，將新鮮的蝦去頭去殼洗凈。然后，將胡蘿卜、青豆等蔬菜切碎備用。接下來，將煮熟的米飯和蝦一起放入炒鍋中翻炒，直到蝦變紅熟透。最后，加入調(diào)味料如鹽、胡椒粉、雞精等，再加入蔬菜翻炒均勻即可。
蝦的做法大全家常，通過以上幾種做法，您可以輕松掌握蝦的常見做法。蝦不僅味美，而且富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對身體健康有很大的好處。希望您可以嘗試并喜歡這些簡單又好吃的蝦菜品。
