如何做泡菜如何做泡菜壇子， 老鐵們，很多人不知道泡菜怎么做，泡菜壇子怎么做。本網(wǎng)站將為您解答上述問題?，F(xiàn)在讓我們來看看！
夏季泡菜的烹飪方法如下：
1.將黃瓜洗凈，切成6厘米的段，一端劃十字刀，放入碗中，撒上粗鹽，腌制1小時(shí)，清水沖洗干凈，擠出多余水分。
2.韭菜洗凈，切成1厘米左右的段。
3.取一個(gè)小碗，加入糯米粉和冷水，攪拌成糯米糊。
4.燒熱炒鍋，倒入糯米糊，翻炒至粘稠。
5.取一個(gè)大碗，放入韭菜、辣椒粉、蝦醬、鹽、梨汁、蒜末、姜末和糯米糊，攪拌均勻，制成泡菜餡。
6、泡菜餡可以塞進(jìn)黃瓜頂端的十字刀里，也可以密封后放在室外發(fā)酵后再吃。
咸菜怎么做？訣竅如下：
1.準(zhǔn)備白菜、白酒、醬油、海鹽、花椒粒、糖和白菜，洗凈晾干，去蒂撕成小塊。將冷水、四勺海鹽、兩勺糖、兩勺醬油倒入無油小鍋。
2.燒開，關(guān)火，自然冷卻。將白菜放入干凈的玻璃缸中，倒入兩勺高度白酒，蓋緊。七天后可以食用。
泡菜怎么做？用包心菜制作泡菜的方法如下：
1.白菜洗凈晾干，泡菜洗凈瀝干。
2.將白菜放入瓶中，加入涼開水、鹽、胡椒粉、干紅辣椒、姜片，擰緊瓶蓋封口腌制。
3.冬天會(huì)腌制10多天，20多天后顏色會(huì)變黃。
4、隨吃隨取，用干凈的筷子取出一小塊。
5、切絲，做一盤泡菜苕粉肉絲。
做泡菜的方法和步驟泡菜的制作方法如下：
主料：大白菜1顆、梨1個(gè)、蘋果1個(gè)、紅椒1個(gè)。
輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
1、蘋果、梨、紅椒切塊。
2、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
3、鹽撒勻在白菜上。
4、放入破壁機(jī)，打成辣椒醬。
5、一層辣椒一層白菜，放入蘋果片，一層辣椒一層白菜，放入梨片。
6、裝完后，裹上保鮮膜，48小時(shí)取出即可。
7、泡菜的成品圖如下。
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