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黑馬鈴薯的效應和核心效應
防癌、延緩衰老、利尿消腫。
黑土豆簡介
黑馬鈴薯是集營養(yǎng)、保健、觀賞于一體的彩色馬鈴薯品種。該品種矮小早熟，薯形與普通馬鈴薯相同，但內(nèi)外呈深紫色，黑色素含量高于普通黑色食品。黑色素富含抗癌物質(zhì)花青素，
這使得黑土豆成為抗癌的先鋒食品，具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養(yǎng)顏美容、提高人體免疫力的保健功能。
功效
預防癌癥：黑土豆中含有大量的花青素，花青素是天然的抗癌物質(zhì)，可以提高免疫細胞的活性，減少癌細胞的產(chǎn)生和再生。
抗衰老：黑土豆中有許多對人體有益的營養(yǎng)成分。其中維生素E和維生素C是天然的抗氧化成分，可以消除人體內(nèi)的自由基，而自由基是造成人體衰老的重要存在。所以平時吃黑土豆可以延緩衰老，延年益壽。
利尿消腫：黑土豆中所含的微量元素鉀能與人體內(nèi)的內(nèi)相和諧，使人體內(nèi)的積水迅速排出體外，對人體的水腫、排尿有很好的調(diào)理作用。
合適的人群
適合普通人群。
禁忌人群
脾胃虛寒者、糖尿病患者
不適合一起吃
西紅柿：黑土豆不能和西紅柿一起吃。一起吃會導致食物中毒。
食用方法
黑土豆沙拉：將黑土豆去皮切成細絲，用清水洗凈，去水分，放入碗中，然后加入蛋黃沙拉醬50g，礦泉水20g，鹽5g，白糖5g，拌勻，倒入切好的黑土豆絲中，自制的黑土豆沙拉就可以吃了。
黑薯回鍋：將黑薯洗凈后，去皮，放鍋架上，倒入適量的水，等到水開后，再放入加工好的土豆，煮熟，取出，然后切成薯片。將炒鍋放在架子上，放入適量的食用油。
加熱后加入鹽、花椒面、花椒粉、孜然粉炒香，再加入黑薯片翻炒均勻，最后加入味精、香油翻炒，裝盤，撒上蔥花和熟芝麻即可。
黑土豆和普通土豆有什么區(qū)別？1.外觀不同：黑土豆的皮呈深紫色，黑色，有光澤。果肉呈深紫色，外形美觀，色澤誘人。黃薯外觀呈黃色，是最常見的土豆。
2.價格不同：黑土豆是一種營養(yǎng)價值很高的健康菜肴，市場價格遠高于普通土豆。目前僅在國內(nèi)少數(shù)地區(qū)種植。
3.營養(yǎng)價值不同：與黃土豆相比，黑土豆的營養(yǎng)價值更高。黑土豆富含微量元素和花青素，營養(yǎng)價值極高。與普通土豆和黃土豆相比，黑土豆的熱量只有60%，維生素C和鐵更多，其他微量元素也比黃土豆高。
黑馬鈴薯(Black potato)是一種豐富多彩的馬鈴薯品種，具有營養(yǎng)、保健和觀賞價值。該品種矮小早熟，薯形與普通馬鈴薯相同，但內(nèi)外呈深紫色，黑色素含量高于普通黑色食品。
黑土豆怎么吃可以做成孜然黑土豆食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑土豆330g、大蒜3個、菜籽油小半碗、干辣椒3顆、老干媽1勺、鹽1勺、味極鮮2勺。
1、第一步把黑土豆洗凈，放蒸鍋蒸15分鐘。
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2、盛出放涼。
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3、鍋內(nèi)放油加熱，放入黑土豆炸。
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4、大蒜拍扁切碎，再準備3顆干辣椒。
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5、用鍋內(nèi)剩油爆香大蒜干辣椒。
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6、將炸好的黑土豆下鍋翻炒。
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7、碗中放入味極鮮，老干媽，鹽拌勻，放入鍋中。
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8、最后撒上孜然粉，拌勻盛出，這樣就完成了。
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